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Arroz al curry con verduritas, gambas y leche de coco

21 julio, 2017 By Cocina tu imaginación 6 comentarios

arroz al curry

Me encanta la cocina internacional, probar sabores y olores nuevos que te transportan a otros rincones del mundo a través del paladar. En especial, soy fan incondicional de las especias y procuro que nunca falten en mi cocina.  ¿Esto te da una pista de por donde va la receta de hoy? Pues has acertado, vamos a preparar un arroz al curry, con verduras, gambas y leche de coco, un plato de sabores exóticos ideal para el veranito.

El curry es una mezcla de especias muy utilizada en la cocina India, donde tambié denominan curry a los platos preparados con estas especias. Se puede encontrar con diferentes combinaciones obteniendo diferentes tipos de curry, dulce o picante.

El otro ingrediente propio de este arroz al curry es la leche de coco que le da un sabor delicioso y mucha cremosidad al plato. Puedes variar la cantidad a tu gusto según lonprefieras, mas seco o mas cremoso.

4.5 from 2 reviews
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Arroz al curry de gambas y leche de coco
Autor: Cocina tu imaginación
Cantidad: 4 personas
 
Ingredientes
  • - 50 g de zanahoria
  • - 50 g de nabo
  • - 125 g de gambas peladas
  • - 50 g de cebolla tierna
  • - 50 g de pimiento rojo
  • - 1 cucharada de salsa de soja
  • - 1 cucharada de salsa agridulce
  • - 150 ml de leche de coco
  • - 1 cucharadita de curry en polvo
  • - 300 g de arroz basmati
  • - 8 gambas langostineras (opcional)*
  • - sal
  • - aceite de oliva
Preparación
  1. Cuece el arroz y resérvalo mientras preparas el curry.
  2. Trocea todas las verduras en bastones finos y colócalas en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Saltea a fuego medio unos minutos.
  3. Incorpora las gambas peladas, remueve y añade la salsa de soja. Deja que reduzca un poco.
  4. Añade la salsa agridulce, el curry y la leche de coco. Remueve y cocina un par de minutos.
  5. Mezcla con el arroz y sirve.
  6. * Puedes acompañar el arroz con una brocheta de gambas. Pélalas y saltéalas con un poco de aceite.
3.5.3208

arroz al curry

Prepara este delicioso arroz al curry!

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Archivada en: Cocina internacional, Entrantes Etiquetada con: arroz, cocina sana, comer con amigos, Curry, entrante, leche de coco, receta fácil, receta saludable, recetas caseras

Comentarios

  1. Esther dice

    21 julio, 2017 en 11:14

    Muy, pero que muy apetecible.
    Personalmente, le estoy cogiendo un gustirrín a la cocina internacional, especialmente cocinar con especies y aprender de la cocina India.
    Me ha encantado tú receta Montse, gracias por este trabajo.
    Un beso y seguro que nos volvemos a ver por aquí
    Esther (Llumillum)

    Responder
    • Cocina tu imaginación dice

      21 julio, 2017 en 17:56

      Gracias por tus palabras guapa! A mi me encanta la cocina internacional y en especial las especias. Probar sabores nuevos me fascina. Un besote!

      Responder
  2. Patricia | Tasty details dice

    22 julio, 2017 en 17:26

    ¡Qué receta más rica! Me encanta la combinación de elementos y también la presentación! Acabo de descubrir tu blog y estoy descubriendo muchas cosas deliciosas :)
    Un saludo!!

    Responder
    • Cocina tu imaginación dice

      23 julio, 2017 en 8:35

      Hola Patricia, bienvenida a mi blog. Me alegra mucho que te guste y espero que prepares muchas recetas. Un beso guapa.

      Responder
  3. Richal dice

    24 julio, 2017 en 1:50

    Maravilloso, una receta espectacular con la magia del trópico y los exóticos sabores que abundan en nuestras costas Caribeñas. Muchísimas gracias por compartir tanto sabor, calidad y pasión guapa.

    Responder
    • Cocina tu imaginación dice

      24 julio, 2017 en 7:17

      Gracias a ti por tus bellas palabras, me alegra mucho que te haya gustado. Un beso fuerte.

      Responder

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