Desde que descubrí el flatbread se ha convertido en una de esas recetas fáciles y rápidas que te solucionan en un momento una comida o cena informal. Este rico pan plano es sencillísimo de preparar ya que no requiere levado y se hace en…¡la sartén!
Mezclar los ingredientes, estirarlo y cocinarlo unos minutos es todo lo que tenemos que hacer para tenerlo listo para comer. Las posibilidades de ingredientes para acompañarlo son infinitas, aguacate, espinacas, setas, quesos, incluso puedes hacer alguna versión dulce. Mi propuesta es con queso de cabra, cebolla caramelizada e higos, aprovechando la temporada de esta deliciosa fruta.
También puedes utilizar el flatbread como base de pizza simplemente añadiendo los ingredientes que prefieras y introduciendo unos minutos en el horno para fundir el queso. Como acompañamiento de otros platos prueba a ponerle por encima un poco de aceite de ajo y perejil, queda delicioso.
Ya ves lo fácil que es, así que anímate a prepararlo en casa con tu combinación de ingredientes favorita y me lo cuentas.
- - 250 g de yogur griego
- - 130 g de harina
- -1/2 cucharadita de sal
- - 1½ cucharadita de levadura química
- - hierba aromática al gusto (tomillo, orégano, romero...)
- - queso de cabra
- - 2 cebollas medianas
- - 1 cucharadita de azúcar moreno
- - 6 higos
- - aceite
- -sal
- Prepara la cebolla caramelizada cortándola en juliana. Cocina en una sartén con un poco de aceite y cocina fuego muy lento unos 30-35 minutos hasta que quede transparente.
- Añade el azúcar y cocina 10 minutos más hasta que esté doradita con cuidado que no se queme.
- En un bol mezcla el yogur con la harina, la sal, la levadura química y la hierba aromática hasta obtener una masa.
- Vuelca la masa en una superficie enharinada y divídela en 4 o 6 partes según el tamaño que quieras hacer.
- Extiende cada parte de masa en forma redonda (enharina bien la superficie y el rodillo para que no se pegue.
- Cocina el pan en una sartén a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
- Sirve el pan con el queso de cabra por encima al gusto, la cebolla caramelizada y los higos cortados. Un poco de sal y listo.
Hola Montse!!!, que pinta más buenaaaa
Esto se podría hacer sin harina con gluten?
Hola guapa, queda super rico. No sabría decirte lo de la harina porque no lo he probado pero investigo un poco y te cuento.