Cocina tu imaginación

Recetas de cocina y gastronomía

  • Inicio
  • Recetas
    • Aperitivos, tapas, pintxos
    • Entrantes
    • Carnes y aves
    • Pescados y mariscos
    • Postres, dulces y tartas
    • Bebidas
    • Panes, pizzas, masas saladas
    • Recetas básicas
    • Cocina internacional
    • Cocinar con niños
    • Recetas Paleo
    • Recetas sin gluten
    • Recetas Vegetarianas
    • Recetas Thermomix
    • Sandwichs
  • Donde ir
  • Sabías que…
  • Trucos de cocina
  • Cocinando con…
  • Gastro Notícias
  • Contacto

Salmón en salsa de cítricos y guarnición de quinoa

5 julio, 2017 By Cocina tu imaginación 4 comentarios

salmón en salsa

Esta semana me ha dado por los platos familiares, poner en el blog los platos que prepara mi madre en casa es una manera de conservarlos mas allá de una libreta de papel a la vez que lo comparto con vosotros. Hacía tiempo que no me acordaba de este riquísimo salmón en salsa de cítricos y revisando esa libreta lo he rescatado y seguro que lo prepararé más de una vez. Es una receta fácil de hacer y de sabor espectacular.

Por si no os lo había comentado antes,  me encanta el salmón, es un pescado delicioso y muy versátil ya que puedes prepararlo de muchas maneras diferentes. Con esta salsa de cítricos, ligera y con un sabor fresco, se convierte sin duda en un plato ideal para el verano.

He elegido la quinoa como guarnición para completar un plato ya de por si saludable, pero puedes acompañarlo con lo que más te guste, ensalada, arroz, etc.

4.0 from 1 reviews
Imprimir
Salmón en salsa de cítricos y guarnición de quinoa
Autor: Cocina tu imaginación
Cantidad: 4 personas
 
Ingredientes
  • - 4 lomos de salmón
  • - 100g de cebolla
  • - ½ cucharadita de orégano
  • - 100 ml de zumo de naranja
  • - 50 ml de zumo de limón
  • - 75 ml de vino blanco
  • - sal
  • - aceite de oliva
  • - quinoa cocida
Preparación
  1. Pela la cebolla y pícala en trozos pequeños.
  2. Ponla en una sartén con un poco de aceite de oliva, añade el orégano y sofríe a fuego medio hasta que esté tierna.
  3. Vierte el zumo de naranja y el de limón y cuece un par de minutos para que reduzca un poco.
  4. Añade el vino blanco y deja que reduzca y se evapore el alcohol, unos 5 minutos.
  5. Retira la salsa del fuego y viértela en el vaso de la batidora. Tritura y cuela.
  6. Vuelve a colocar la salsa ya colada en la sartén, incorpora los lomos de salmón previamente salados y deja a fuego medio-bajo hasta que estén hechos, unos 10 minutos.
  7. Rectifica de sal y sirve acompañado de la quinoa.
3.5.3208

salmón en salsa

Prepara este verano un rico salmón en salsa de cítricos!

Compártelo:

  • Facebook

Relacionado

« Sepia en salsa, la receta de mi suegra
Hoy en el blog cocinamos con… Ada Parellada »

Archivada en: Pescados y mariscos, Recetas Paleo, Recetas sin gluten

Comentarios

  1. Patty Frattini dice

    8 julio, 2017 en 23:15

    Me ha encantado la receta y la presentación . Mira que son bonitos los platos oscuros…Aunque te parezca mentira todavía no he probado la quinoa y la he visto en el supermercado; tengo que probarla sin falta. Muchos besos y buen resto de finde

    Responder
    • Cocina tu imaginación dice

      9 julio, 2017 en 10:18

      Me alegro que te guste guapa!! Pues anímate a probar la quinoa porque seguro te gustará. Un beso!

      Responder
  2. Richal dice

    30 julio, 2017 en 19:52

    Maravilloso, muchas gracias por compartir tanto sabor, calidad y creatividad!!!

    Responder
    • Cocina tu imaginación dice

      30 julio, 2017 en 22:37

      Gracias a ti por tus palabras guapo. Me alegro mucho que te guste.

      Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rate this recipe:  

¡Hola, encantada de conocerte!

Soy Montse, te doy la bienvenida a Cocina tu Imaginación, un blog donde compartir contigo mi pasión por la cocina, espero que lo disfrutes tanto como yo. Saber más...

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Buscar en Cocina tu Imaginación

Suscríbete…

...de forma gratuita y llévate de REGALO dos e-books con deliciosas recetas.

Image and video hosting by TinyPic

  • Política de Privacidad

Copyright © 2018 · COCINA TU IMAGINACION ·

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar los servicios, obtener información estadística, mostrar publicidad personalizada a través del análisis de tu navegación, así como para programas de afiliación. Esta es la Política de cookies, consideramos que la aceptas si sigues navegando. Accept Read More