Receta de albóndigas de bacalao caseras
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Ingredientes
  • - 400g de bacalao desalado
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 huevo
  • - perejil fresco picado
  • - harina para rebozar
  • - aceite de oliva suave para freir
Preparación
  1. Lo primero que vas a hacer es desmigar el bacalao, puedes hacerlo con las manos o utilizar un robot de cocina.
  2. Pela y pica los dientes de ajo y machácalos junto con el perejil fresco picado*.
  3. En un bol pon el bacalao desmigado, añade el huevo, el ajo y el perejil picados y remueve hasta que quede todo bien integrado.
  4. Prueba de sal para ver si necesitas echarle un poquito.
  5. Pon aceite de oliva a calentar en una sartén. Forma bolas con la masa, no excesivamente grandes para que se hagan por dentro.
  6. Pásalas por harina y frie a fuego fuerte por los dos lados hasta que estén doraditas.
  7. Ves colocándolas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  8. Sirve las albóndigas de bacalao inmediatamente para que estén calentita, aunque frías también quedan ricas.
Notas
* recuerda que en la zona suscriptores te explico como picar hierbas fácilmente.
Recipe by Cocina tu imaginación at http://cocinatuimaginacion.com/blog/receta-de-albondigas-de-bacalao-caseras-2/