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Arroz meloso de mejillones con robot de cocina Mycook

arroz meloso de mejillones

Hoy vamos a preparar una receta sencilla, económica pero muy, muy rica, y con todo el sabor del mar, un arroz meloso de mejillones que he preparado con mi robot de cocina Mycook. Y es que no hace falta gastarse el sueldo en marisco para preparar un buen arrocito, sigue leyendo y verás que fácil es.

Para darle todo el sabor al arroz prepara un buen fumet de pescado que puedes hacer simplemente con unas cabezas y espinas. Yo suelo guardarlas cuando compro el pescado y así siempre tengo a mano en el congelador un buen fumet para utilizar en cualquier momento.

Si lo prefieres un poco más sabroso puedes hacerlo también con unas cabezas de gambas, te dejo aquí el enlace al que yo preparo.

Recuerda comprar siempre ingredientes de calidad, en este caso los mejillones que sean bien frescos.

Arroz meloso de mejillones con Mycook
Raciones: 4 personas
 
Ingredientes
  • - 400 g de arroz bomba
  • - 1200 g de fumet de pescado
  • - 100 g de cebolla
  • - 1 diente de ajo
  • - 50 g de pimiento verde
  • - 150 g de tomate natural triturado
  • - 40 g de aceite de oliva
  • - ½ cucharadita de pimentón
  • - 500 g de mejillones
Preparación
  1. Limpia los mejillones y reserva.
  2. Coloca en el vaso de la Mycook la cebolla y el ajo pelados, el pimiento y el tomate. Tritura 5 segundos, velocidad 5.
  3. Añade el aceite de oliva y programa 10 minutos, 100°, velocidad S.
  4. Añade el pimentón y el fumet de pescado ( y la sal si el fumet no lleva).
  5. Coloca los mejillones en la bandeja de vapor y sitúa en el vaso. Programa 12 minutos 100°, velocidad 2.
  6. Retira la bandeja de vapor y separa los mejillones de la cáscara.
  7. Incorpora en el vaso en arroz y programa 14 minutos, 90°, velocidad 1. Cuando falten un par de minutos para acabar añade los mejillones.
  8. Sirve el arroz meloso de mejillones inmediatamente.

arroz meloso de mejillones

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