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Bizcocho de calabaza asada y chocolate

bizcocho de calabaza

Y llega el turno de la receta dulce!! Después de la crema y de la pizza, vamos a preparar un bizcocho de calabaza asada y chocolate que está de muerte lenta. Por si no has visto las publicaciones anteriores te pongo en antecedentes, tienes tres recetas deliciosas para preparar con calabaza asada y aprovechar así que encendemos el horno.

Es por esta razón, el preparar recetas dulces, que al asarla no le añado aceite y sal, así si me sobra puedo preparar delicias como este bizcocho. Si lo prefieres puedes eliminar el chocolate y hacerlo únicamente de calabaza, solo tienes que sustituir el cacao por la misma cantidad de harina y listo.

¿Que te parece esta receta para Halloween?

Bizcocho de calabaza asada y chocolate
 
Ingredientes
  • - 275 g de puré de calabaza asada
  • - 275 g de harina (250 +25)
  • - 250 g de azúcar
  • - 150 g de aceite de girasol o de oliva suave
  • - 4 huevos
  • - 25 g de cacao puro en polvo
  • - 1 sobre de levadura química
  • Cobertura:
  • - 75 g de chocolate postres
  • - 75 g de nata para montar
Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°.
  2. Mezcla 250 g de la harina con la levadura, tamiza y reserva.
  3. Bate los huevos junto con el azúcar hasta tener una mezcla esponjosa. Ves vertiendo poco a poco el aceite, removiendo suavemente para que se integre bien.
  4. Añade el puré de calabaza, mezcla bien y añade después la harina. Remueve todo bien hasta tener una mezcla homogénea.
  5. Divide la preparación en dos y añade en una de ellas el cacao en polvo y en la otra mitad los 25 g de harina restantes. Mezcla bien las dos preparaciones.
  6. Vierte las dos masas en un molde (yo he usado de bundt pero si no tienes en uno de 22 cm quedará bien) previamente engrasado y enharinado, alternándolas para darle efecto marmolado.
  7. Hornea unos 40-45 minutos.
  8. Deja enfriar 5 minutos, desmolda y acaba de enfriar en rejilla.
  9. Calienta la nata y cuando empiece a hervir retira del fuego y añade el chocolate. Remueve hasta que esté fundido y vierte por encima del bizcocho de calabaza.
  10. Puedes añadir por encima unos frutos secos picados.

bizcocho de calabaza

 

2 Comentarios
  • andrea
    19 febrero, 2019at1:16 pm

    Buenas,
    Este bizcocho podría hacerse sin huevos? para que sea vegana??? o quedará muy seca??

    Muchas gracias

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