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Bocadillo de pollo crujiente y crema de queso

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Seguimos con la semana dedicada a la Eurocopa. Hoy te traigo una receta de otro de los reyes indiscutibles de las reuniones futboleras, el bocadillo. Puedes prepararlos casi de cualquier cosa que se te ocurra, desde los más clásicos de embutido o tortilla hasta auténticas combinaciones gourmet.Mi propuesta de hoy es un delicioso bocadillo de pollo bien crujiente acompañado de canónigos, cebolla confitada y crema de queso de cabra, el resultado es espectacular!

Aquí te dejo otras propuestas para sorprender como anfitrión en los días de partido:

Rollitos de pasta filo con jamón y provolone

Albóndigas de bacalao

Anchoas caseras, ideales para preparar bocadillos riquísimos como el de anchoas con pimientos del piquillo.

Con estas propuestas seguro que triunfas!

Bocadillo de pollo empanado, cebolla confitada y crema de queso
Raciones: 4 personas
 
Ingredientes
  • - 2 pechugas de pollo
  • - 1 huevo
  • - harina
  • - pan rallado
  • - sal
  • - aceite
  • - 2 cebollas
  • - 30ml de nata
  • - 75g de queso de cabra
  • - canónigos
  • - 4 barritas individuales de pan
Preparación
  1. Pela y corta las cebollas en juliana y ponlas en una sartén con un chorro de aceite a fuego muy bajo. Deja pochar unos 20 minutos hasta que estén bien blanditas. Escurre y reserva.
  2. Corta las pechugas en trozos no muy gruesos y añádeles la sal.
  3. Pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas en abundante aceite. Deja escurrir en papel de cocina para retirar el exceso e aceite.
  4. En un cazo al fuego calienta la nata y añade el queso de cabra. Remueve hasta que se deshaga y cocina unos minutos a fuego medio-bajo hasta que empiece a espesar (ten en cuenta que al enfriar espesa un poco más).
  5. Monta el bocadillo poniendo unos canónigos, el pollo, la crema de queso y la cebolla.

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Te animas a preparar este delicioso bocadillo de pollo crujiente?

 

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