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Bombones líquidos con licor

bombones líquidos

Los bombones, junto con el turrón, son los protagonistas de las sobremesas en las comidas navideñas y hoy te voy a dar una idea genial para darles un toque original. Estos bombones líquidos de licor es una receta  del gran Ferrán Adriá que me he permitido variar para adaptarla a mi gusto, espero que no le importe jejeje.

Aunque he puesto las cantidades orientativas, depende del tamaño de las botellitas que utilices, yo encontré estas en un bazar oriental y tienen el tamaño perfecto. No las utilices demasiado grandes para que no resulte empalagoso, unos 35 g por botella.

En la receta original se utiliza como licor la crema de whisky, pero probé con otros licores y queda de lujo con Cointreau o Grand Marnier, con crema de orujo, con Amaretto o con licor de café. Adáptalos a tu gusto.

La presentación de estos bombones líquidos da mucho juego, poniendo una etiqueta atada con una cuerdecita le das un toque rústico y lo puedes utilizar para poner el nombre del invitado en la mesa. Esto es lo que yo hice el día de Navidad y la verdad es que triunfó entre los invitados.

Bombones líquidos con licor
Raciones: 8-10
 
Ingredientes
  • - 100 g de chocolate negro fondant
  • - 100 ml de nata líquida para montar
  • - 75 ml de agua tibia
  • - 75 ml de licor*
Preparación
  1. Coloca la nata en un cazo y calienta hasta que llegue a ebullición.
  2. Añade el chocolate troceado y remueve hasta que se funda y esté todo bien mezclado.
  3. Añade el licor y el agua tibia y mezcla para que se integre todo bien. Retira del fuego y deja enfriar.
  4. Rellena con la preparación botellas pequeñas de vidrio poniendo unos 35-40 g en cada una.
  5. Sirve frío en un bol con hielo.
Notas
* crema de whiskey, Cointreau, Amaretto, licor de café, etc.

bombones líquidos

¿Te animas a preparar estos bombones líquidos?

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