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Calabaza asada en el horno con queso feta

calabaza

Hoy vamos a preparar otra buenísima receta con calabaza. La crema es una de las maneras más habituales de cocinar esta hortaliza, pero hoy te traigo una forma diferente de prepararla, calabaza asada en el horno, queda deliciosa y es muy fácil de preparar. Puedes servirla en rebanadas de pan como ves en la foto o también de guarnición de otros platos, queda ideal con asados de carne. Para asarla puedes utilizar aceite de oliva sin más o como en mi caso, aceite aromatizado con hierbas que le da un toque perfecto de sabor. Te explico como aromatizar  aceites en la zona suscriptores.Si lo prefieres, utiliza otro tipo de queso que te guste, rulo de cabra, ricotta…, a mi particularmente me gusta mucho el queso feta por su intenso sabor y su textura, o simplemente no le pongas queso, sobretodo si la utilizas de guarnición. Como ves hay varias combinaciones para que quede a tu gusto, además cocinar en el horno es fácil y limpio.

Calabaza asada en el horno con queso feta
 
Ingredientes
  • - 600g de calabaza sin corteza
  • - 3 cucharadas de aceite (de oliva o aromatizado con hierbas)
  • - 1 cucharada de sésamo
  • - 1 cucharada de miel
  • - 1 cucharada de vinagre balsámico
  • - 60g de queso feta
  • - sal
  • - pimienta
Preparación
  1. Precalienta el horno a 210°.
  2. Trocea la calabaza ya pelada en dados.
  3. Mézclala en un bol con las tres cucharadas de aceite, sal y pimienta, removiendo para que quede bien impregnada.
  4. Repártela en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado (papel de horno) y hornea durante 20 minutos.
  5. Esparce por encima el sésamo y vuelve a hornear 10 minutos más.
  6. Mezcla con el queso feta.
  7. Mezcla la miel con el vinagre balsámico y aliña la calabaza.

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