Chop suey de verduras con fideos chinos
Para acabar la semana vamos a preparar uno de los platos más conocidos dentro de la cocina china, chop suey de verduras con fideos chinos, un plato muy popular, y que es muy fácil de preparar y muy rico. Chop suey significa literalmente trozos mezclados, y esa es precisamente la clave, cortar todas las verduras mas o menos del mismo tamaño, freírlas y añadirles salsa de soja. Aunque lo ideal es preparar la receta en un wok, se puede hacer perfectamente y sin problemas en una sartén.
Puedes preparar tu propia variante cambiando el tipo de verduras, añadiendo brotes de soja, jengibre, y también incorporar algún tipo de carne, como pechuga de pollo troceada, ternera o cerdo, gambas…., para adaptarla a tu gusto y como puedes ver, son ingredientes fáciles de conseguir.
En un momento tendrás un plato sencillo pero muy nutritivo y saludable, ideal para toda la familia.
- - 150g de pimiento verde
- - 2 zanahorias
- - 150g de cebolla
- - 75g de col
- - 100g de champiñones
- - 3 cucharadas de salsa de soja
- - 1 vaso de agua
- - aceite de oliva
- - 250g de fideos chinos*
- Prepara los fideos chinos según las instrucciones del paquete.
- Trocea la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trozos mas o menos del mismo tamaño y corta los champiñones en láminas.
- En una sartén con un poco de aceite sofríe el pimiento, la zanahoria, la cebolla y la col, durante 5 minutos.
- Añade el agua y los champiñones laminados y cocina durante 10 minutos.
- Incorpora la salsa de soja y cuece 5 minutos mas, hasta que quede reducido el caldo.
- Mezcla con los fideos chinos y sirve caliente.
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