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Crema de calabaza casera, receta fácil y saludable

crema de calabaza

La crema de calabaza es fácil y rápida de preparar, de delicioso sabor suave y ligeramente dulzón y un plato a tener en cuenta en los días fríos en los que nos apetece algo calentito para tomar.

Aunque podemos encontrar calabaza durante todo el año en el mercado, es en otoño y en invierno cuando se convierte en auténtica protagonista de nuestra cocina y también en el objeto decorativo por excelencia de la celebración de Halloween.

Es una hortaliza con un alto contenido en agua, muy baja en calorías, tiene propiedades antioxidantes y es rica en betacaroteno, lo que la hace ideal para todo tipo de dietas.

 

crema de calabaza

Crema de calabaza
Raciones: 4
 
Ingredientes
  • - 600g de calabaza pelada y troceada
  • - 150g de patata
  • - 100g de cebolla
  • - 1 diente de ajo
  • - 50g de aceite de oliva
  • - ½ pastilla de caldo de carne o verduras (opcional)
  • - 600g de agua
  • - sal
  • - pimienta
  • - guarnición a vuestro gusto, picatostes, trocitos de jamón...
Preparación
  1. Pon el aceite en una olla a calentar.
  2. Añade la cebolla previamente troceada y sofríe durante unos minutos.
  3. Añade el ajo y sofríe.
  4. A continuación pon la patata pelada y troceada, la calabaza, la pastilla de caldo,la sal*, la pimienta y el agua.
  5. Pon a cocinar durante unos 25-30 minutos.
  6. Una vez acabado el tiempo deja enfriar durante 10 minutos y tritura.
  7. THERMOMIX
  8. Pon el aceite y calienta 2 minutos, varoma, vel.1.
  9. Añade la cebolla y el ajo, trocea unos segundos en velc.4 y sofríe 6 minutos, varoma, vel.2.
  10. Pon la calabaza, la patata, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta y el agua.
  11. Con el cubilete puesto programa 25 minutos, aroma, vel.2
  12. Deja enfriar y tritura 1 minuto, vel.5-10.
Notas
* ten cuidado con la cantidad de sal si le has añadido la pastilla de caldo, prueba primero y rectifica si es necesario.
* si eres celíaco asegúrate de que la pastilla de caldo no contiene gluten, como las del Mercadona, o suprímela.
* si eres vegano usa la pastilla de caldo de verduras o suprímela.

Ya tienes lista esta estupenda crema de calabaza, fácil verdad? Puedes acompañarla con la guarnición que más te guste, yo he puesto picatostes y taquitos de jamón ibérico.

Si quieres una manera diferente de presentación, prueba a poner la crema de calabaza en vasitos individuales con trocitos de jamón y sírvelos como aperitivos, verás como sorprendes a tus invitados.

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Me encantan las recetas saludables como esta crema de calabaza casera!

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4 Comentarios
  • Teresa Girón
    5 noviembre, 2015at6:59 pm

    Espectacular tu ebook!

    Ver las fotos de presentación de cada una de las tapas me ha hecho la boca agua.
    No se si podré esperar al fin de semana para intentar hacer una de ellas. Digo intentar porque, a parte de comprar los ingredientes, debería de tener unas manos como las tuyas para que quedaran igual de buenos. Eso es lo difícil.

    Gracias por estas pequeñas obras de arte que nos regalas.

    Un besazo Montse!

  • Ana Íñiguez
    9 noviembre, 2015at6:47 pm

    Me encantan las dos ideas!!!, los espaguetis mar y montaña los hago seguro!!!!

  • Maria Jose
    14 junio, 2018at2:05 pm

    Hola, quería conocer esas recetas de cocina tan ricas que preparas

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