Croquetas de pescado blanco y langostinos
Yo sigo con mi manía croquetil, las he hecho de infinidad de rellenos pero todavía no había puesto unas croquetas de pescado, así que aquí van. Además esta receta viene con mensaje ya que es una manera deliciosa y diferente de consumir lácteos.
Para una dieta sana y equilibrada se recomienda consumir un mínimo de tres lácteos al día. Estos nos aportan gran cantidad de vitaminas, proteínas y minerales, sobre todo el calcio, super necesarios para nuestra salud. Es importante en todas las etapas de nuestra vida, para los niños, aportando nutrientes para el crecimiento, en adultos, en el embarazo y lactancia y para la tercera edad.
Yo formo parte de la generación láctea, crecí tomando leche cada día, yogures y… me pirra el queso en cualquiera de sus formas! Con esta receta de croquetas de pescado ya ves que puedes incorporarlos a tu dieta de cualquier manera.
Y tu, ¿te sumas a la generación láctea?
- - 200 g de pescado blanco cocido (rape, merluza...)
- - 200 g de langostinos pelados y picados (reserva las cabezas)
- - 1 cebolla fresca
- - 350 ml de leche
- - 70 g de mantequilla
- - 50 g de harina
- - sal
- - harina, huevo batido y pan rallado para rebozar
- - aceite para freír
- Desmenuza el pescado y pela los langostinos reservando las cabezas.
- Pica muy fina la cebolla fresca y reserva.
- Pon la mantequilla en un cazo al fuego para fundir y añade las cabezas de los langostinos. Sofríe 10 minutos a fuego bajo y retira las cabezas.
- En el mismo cazo añade la cebolleta picada y sofríe unos minutos hasta que esté blandita..Añade la harina y rehoga un par de minutos.
- Vierte poco a poco la leche removiendo sin parar para que no se formen grumos. Incorpora el pescado y los langostinos, removiendo para mezclar bien.
- Deja enfriar la masa completamente.
- Una vez fría forma las croquetas de pescado y pasa por harina, huevo batido y pan rallado. Deja enfriar 10 minutos en la nevera y fríe en abundante aceite caliente.
Pablo
25 noviembre, 2019at9:40 pmHola
El pescado y los langostinos en que paso se incorporan
Gracias
Cocina tu imaginación
26 noviembre, 2019at6:33 amHola Pablo, disculpa que se me olvidó al redactar pero ya está corregido. Mil gracias!