14 agosto, 2020
Dip de espárragos verdes y queso Burgo de Arias 0%
Soy muy fan de los dips, estas cremas de sabores variados que son ideales para servir cuando tenemos invitados. Este dip de espárragos y queso Burgo de Arias es super fácil y rápido de preparar además de delicioso.
He utilizado para esta receta el queso Burgo de Arias con 0% de matéria grasa, tiene un sabor nuevo más fresco y es ideal si queremos un plato rico y saludable.
Para acompañar este dip de espárrago son ideales los crackers, o si lo prefieres también con picos de pan o tostaditas.
Dip de espárragos y queso Burgo de Arias 0%
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos verdes
- ½ diente de ajo
- 25 g de pistachos pelados sin sal
- unas hojas de menta
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite
- 200 g de queso Burgo de Arias 0%
- ralladura de limón
- crackers o picos de pan
Preparación
- Retira la parte leñosa de los espárragos y deséchala.
- Trocea los tallos y saltea en una sartén con un poco de aceite durante 5-6 minutos.
- Una vez salteados colócalos en el vaso de la batidora junto con los pistachos, el zumo de limón, las hojas de menta, el ajo, la sal y la pimienta. Tritura bien hasta tener una pasta no demasiado fina (a tu gusto).
- Tritura el queso Burgo de Arias 0% con la ralladura de limón y una pizca de sal y pimienta hasta tener una crema.
- Pon la crema de queso en un bol y alisa con el dorso de una cuchara. Añade por encima la crema de espárragos y mueve con un cuchillo para mezclar ligeramente.
- Sirve el dip de espárragos con unos pistachos picados por encima, un chorrito de aceite y unos crackers o palitos de pan.
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