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Ensalada de frutas y queso de cabra

ensalada

Aunque estemos a un paso del frío invierno, época de platos calientes y contundentes, una ensalada siempre nos apetece y es bien venida por su fácil y rápida preparación que en muchos casos nos sacan de más de un apuro.

Esta receta de ensalada de fruta me la enseñó una amiga hace ya bastante tiempo y me dejó absolutamente enamorada aunque he cambiado algún ingrediente para adaptarla más a mi gusto, me encanta la combinación de sabores dulces y salados que guardan una perfecta armonía y la hacen diferente a la vez que rica y saludable.

Puedes hacer como yo y cambiar una fruta por otra, el tipo de queso…, hay mil maneras diferentes de combinar una ensalada y con diferentes aderezos, yo en esta ocasión la acompaño con una vinagreta de miel que le da un toque fantástico.

ensalada con fruta

4.0 from 1 reviews
Ensalada de fruta y queso de cabra
Raciones: 2 personas
 
Ingredientes
  • - 1 bolsa de brotes tiernos de lechuga*
  • - ½ manzana
  • - ½ naranja
  • - 20g de arándanos secos o uvas pasas**
  • - un puñado de nueces troceadas
  • - 40g de queso rulo de cabra***
  • Vinagreta de miel:
  • - 2 cucharadas de miel
  • - 1 cucharada de vinagre de manzana
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • - albahaca seca
  • - sal
  • - pimienta
Preparación
  1. Reparte la lechuga en los platos.
  2. Trocea la manzana y la naranja y repártela por encima de la lechuga.
  3. Añade los arándanos o pasas y las nueces troceadas.
  4. Trocea el queso y añádelo.
  5. Espolvorea por encima un poco de albahaca seca.
  6. Mezcla los ingredientes de la vinagreta, removiendo bien para que se integren y aliña las ensaladas.
Notas
*puedes usar el tipo de lechuga que más te guste.
**si eres celíaco usa una marca que no contenga gluten

ensalada con fruta

4 Comentarios
  • Ilida
    18 noviembre, 2015at8:58 pm

    Como se hace la vinagreta de miel

  • Ana Íñiguez
    18 noviembre, 2015at10:55 pm

    Muy sana!!!!

  • M.Angeles
    26 noviembre, 2015at11:57 am

    Buenisima la ensalada de fruta con la vinagreta de miel suaviza el sabor 🙂

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