Blog

Ensalada griega de queso feta con aliño de orégano

ensalada griega

Después de los atracones navideños y esos kilitos que más de uno seguro que hemos pillado con tanto turrón y polvorones, que mejor que esta receta de ensalada griega para empezar a recuperar la normalidad en nuestra alimentación diaria. Aunque es en los días calurosos del verano cuando más nos apetece una buena ensalada, no dejo de disfrutarlas también en invierno, en esos días en que quieres un plato ligero o como acompañamiento diario de platos más elaborados.

La ensalada griega, como su nombre indica, es originária  de Grécia y está hecha con ingredientes característicos de este país, como el pepino, las olivas negras y el queso feta. Este último es un queso muy apreciado por su sabor y textura y muy usado en la cocina para preparar diferentes recetas. También se utilizan las aceitunas kalamata, originarias de la localidad griega del mismo nombre y que puedes sustituir por aceitunas negras si no las encuentras (como ha sido mi caso).

En el caso de que sigas una dieta vegana puedes sustituir el queso feta por queso vegano hecho con tofu, la receta es del blog Danza entre fogones dedicado a la cocina vegana.

Ensalada griega de queso feta con aliño de orégano
 
Ingredientes
  • - 2 tomates maduros o tomatitos cherry
  • - 1 pepino
  • - 1 cebolla roja
  • - 1 pimiento verde
  • - 100g de queso feta
  • - 100g de aceitunas kalamata*
  • - 30g de alcaparras
  • - aceite de oliva virgen extra
  • - 2 cucharadas de zumo de limón
  • - sal
  • - orégano
Preparación
  1. Corta los tomates, y el pepino en dados y ponlos en un bol.
  2. Añade la cebolla coartada en juliana y el pimiento troceado.
  3. Corta el que queso feta en dados e incorporalo al bol.
  4. Añade también las aceitunas y las alcaparras.
  5. Adereza con la sal, el zumo de limón y un buen chorro de aceite de oliva.
  6. Espolvorea con orégano y a servir.

ensalada griega

 

Sin comentarios
Escribe un comentario

: