Ensalada de jamón de pato con vinagreta de pistachos
Esta semana voy a darte algunas ideas de primeros platos ideales para las fiestas navideñas. Vamos a empezar con una ensalada, y es que en estos días de comer en exceso empezar con un plato ligero va de maravilla, pero vamos a prepararla un poco más elaborada para quedar de lujo con los invitados. Según los ingredientes que le ponemos a las ensaladas podemos transformarlas de un plato sencillo de cada día a un entrante gourmet digno de servir en fiestas. Este toque gourmet se lo da el jamón de pato, junto con los tomatitos confitados y el queso de cabra. Para acabar de hacer de nuestra ensalada un plato de fiesta preparamos una vinagreta de pistachos que la da un toque muy original.
Si no te gusta el jamón de pato siempre puedes cambiarlo por un buen jamón ibérico, el resultado es espectacular.
Puedes encontrar esta y otras ricas ensaladas en la versión completa de mi e-book de venta en Amazon.
- - lechugas variadas
- - unas hojas de rúcula
- - 16 lonchitas de jamón de pato
- - 8 rodajas de queso de cabra
- - 16 tomatitos cherry
- - 1 cucharadita de azúcar
- - 1 ajo laminado
- - orégano
- - aceite de oliva
- Vinagreta:
- - 50g de pistachos pelados y
- picados
- - 1 cucharadita de miel
- - 4 cucharadas de aceite
- - 2 cucharadas de vinagre
- balsámico
- - sal y pimienta
- En primer lugar confita los cherrys para ello colócalos en un bol partidos por la mitad,
- añade el azúcar, el ajo, el orégano y un chorrito de aceite.
- Tapa el bol con film transparente y llévalos al microondas unos 2 minutos dependiendo de la potencia.
- Repartimos las lechugas y la rúcula en los platos, ponemos por encima el jamón de pato, el queso de cabra y los tomatitos confitados con su jugo.
- Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta y aliñamos la ensalada.
Mercedes
8 octubre, 2019at3:18 pmLa probaré, que otro tipo de queso le puede ir bien el de cabra no nos acaba de gustar.
Cocina tu imaginación
8 octubre, 2019at3:39 pmHola Mercedes! Puedes poner el que más te guste, yo he probado con alguno más suave como un semi curado y queda rica también o si prefieres un brie o camembert. Espero que te guste, un beso!