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fresas maceradas

Fresas maceradas al aceite de oliva y pimienta rosa

fresas maceradas

Y para acabar mi semana con esta fruta maravillosa, te traigo la receta de un postre ideal por su  facilidad y rapidez en preparar, fresas maceradas con aceite de oliva, una combinación de sabores deliciosa que no puedes dejar de probar.

Las fresas maceradas son todo un clásico, por lo menos en mi casa, no hay comida familiar en la que mi padre no prepare un pedazo de bol lleno de esta fruta con su azúcar y su toque de vinagre. Yo he querido darle un aire diferente y el aceite de oliva junto al toque de la pimienta rosa las hacen irresistibles. La forma de macerarlas dándoles un poco de calor, potencia mucho el sabor aunque conserva bastante bien la textura.

Si ya quieres rizar el rizo y tienes en casa algunas galletas de chocolate, desmígalas por encima para darle un poco de textura crujiente.

No te pierdas las otras recetas con fresas que he preparado estos días, galette de fresas o el bizcocho de fresas en vasito, te van a encantar!

Fresas maceradas al aceite de oliva
Raciones: 4 personas
 
Ingredientes
  • 500 g de fresas
  • 4 cucharaditas de azúcar glas
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharaditas de zumo de limón
  • unas gotas de extracto de vainilla
  • una pizca de pimienta rosa
  • 1 litro de agua
  • 4 bolsas de congelación
Preparación
  1. Lava las fresa, retira la parte verde y corta en trozos pequeños.
  2. Pon una olla al fuego con el litro de agua y lleva a ebullición.
  3. Reparte las fresas en las cuatro bolsas de congelación, añade en cada una una cucharadita de azúcar glas, 10 ml de aceite de oliva (un par de cucharaditas más o menos), una cucharadita de zumo de limón y unas gotas de extracto de vainilla.
  4. Cierra la bolsa herméticamente eliminando todo el aire posible.
  5. Retira el agua del fuego e introduce las bolsitas con las fresas, deja 5 minutos y retíralas.
  6. Coloca las fresas maceradas en recipientes individuales, deja enfriar completamente y sirve con una pizca de pimienta rosa por encima.

fresas maceradas

 

2 Comentarios
  • María
    11 mayo, 2020at10:00 pm

    Qué buena idea! Voy a hacer la receta que nos das, a ver qué tal me sale con AOVE La Samiaja

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