Blog

Galette de ciruelas moradas con masa quebrada casera

galette de ciruelas

Definitivamente esta receta de galette de ciruelas va a pasar a ser uno de los dulces fijos en casa. Desde que la vi en el blog de mi querida Cristina de Un Pedacito de Cielo fue amor a primera vista. Por cierto, si todavía no conoces su blog, entra a ver sus recetas maravillosas, te vana  encantar.

Las galettes, como ya he explicado otras veces, son originarias de Francia, y son una opción perfecta para preparar una tarta de forma rústica y sin necesidad de molde. En un momento tienes un postre fácil, delicioso y muy resultón.

La base de la galette es la masa quebrada y un relleno a base de fruta o verduras, ya que puedes prepararla tanto dulce, como esta, o con rellenos salados como esa galette de tomate y pesto o esta de verduras.

5.0 from 1 reviews
Galette de ciruelas moradas
 
Ingredientes
  • Para la masa:
  • - 150 g de harina
  • - 75 g de mantequilla fría
  • - 50 ml de agua
  • - una pizca de sal
  • - 1 cucharadita de azúcar
  • Para el relleno:
  • - 8 ciruelas moradas
  • - 1 cucharada de Maizena
  • - 1 cucharadita de harina
  • - 2 cucharadas de azúcar
  • - 1 huevo batido
Preparación
  1. En primer lugar elabora la masa. Para ello en un bol mezcla la mantequilla fría con la harina, el azúcar y la pizca de sal hasta tener una textura arenosa. Trabaja la masa con las yemas de los dedos para que no se caliente en exceso.
  2. Incorpora el agua y amasa hasta formar una bola. Tapa y reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
  3. Precalienta el horno a 220°.
  4. Para preparar el relleno corta las ciruelas por la mitad y retira el hueso. Corta en tres trozos cada mitad.
  5. Estira la masa con un rodillo encima de una superfície enharinada, hasta que tenga un grosor de unos 2 mm, y pásala luego a una bandeja forrada con papel de horno.
  6. Mezcla la Maizena con la harina y el azúcar del relleno y cubre la base de la galette dejando un margen de unos 4 cm sin cubrir para darle la vuelta a la masa.
  7. Coloca los gajos de ciruela encima formando círculos y dale la vuelta a la masa para que cubra parte de las ciruelas.
  8. Pincela el borde con el huevo batido y espolvorea con un poco de azúcar.
  9. Hornea unos 20-25 minutos hasta que esté dorada y deja enfriar ligeramente antes de servir.

galette de ciruelas

2 Comentarios
  • Diana
    3 junio, 2020at10:53 pm

    Que gran receta!, hoy la hice en casa porque tenia unas ciruelas y lo único que le agregue unas nueces picadas en el relleno abajo de las ciruelas y quedo increíble, ademas fácil y rápida de hacer, una merienda increíble para este frió que esta haciendo en Córdoba.
    Creo que se va a converitir en un clasico por como nos gusto,
    Saludos desde Argentina!

    • Cocina tu imaginación
      4 junio, 2020at12:07 am

      Hola Diana!!! Me alegro que te guste, la verdad es que queda deliciosa. Me gusta la idea de las nueces. Un beso muy fuerte para Argentina!!!

Escribe un comentario

: