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Galletas de chocolate «chocolate cookies» prepáralas facilmente

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Galleteros del mundo, hoy estáis de suerte, porque esta receta de galletas de chocolate es espectacular. Son crujientes por fuera pero blanditas por dentro con trocitos de chocolate, me recuerdan en textura a una mezcla entre galleta y brownie, das el primer mordisco y… sin darte cuenta vas por la tercera galleta!

Y es que con unos cuantos ingredientes básicos nos ponemos manos a la obra y  tenemos en un momento unas galletas caseras de chocolate que son delicia pura. Son fáciles de hacer no, lo siguiente y si pides ayuda a los peques de la casa disfrutarán mucho preparando sus propias galletas.

Estas «chocolate cookies» son de mis favoritas, junto con las clásicas galletas de mantequilla, son las que suelo preparar habitualmente en casa y triunfan a más no poder.

Galletas de chocolate "cookies"
 
Ingredientes
  • - 175g de chocolate postres
  • - 100g de perlitas de chocolate
  • - 150g de harina
  • - 30g de cacao en polvo (yo uso el de la marca Valor)
  • - 1 cucharadita de bicarbonato
  • - ½ cucharadita de sal
  • - 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 130g de azúcar
  • - 35g de azúcar moreno
  • - 1 huevo
  • - 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
  1. Precalienta el horno a 160°.
  2. En un bol derrite el chocolate, en el microondas o al baño maria y reserva.
  3. Mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, tamiza y reserva.
  4. Bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté cremoso. Añade el chocolate y mezcla.
  5. Añade el huevo y la vainilla y bate hasta que esté bien integrado.
  6. Incorpora la mezcla de harina y mezcla todo bien.
  7. Ya solo queda añadir las pepitas de chocolate y la masa estará lista.
  8. Prepara una bandeja con papel de horno, y pon porciones de la masa dejando una separación entre ellas de unos 3-4cm, ya que luego crecen en el horno.
  9. El tamaño de las porciones a vuestro gusto según queráis las galletas más grandes o más pequeñas, yo he usado una cuchara sopera no muy llena.
  10. Hornéalas unos 16-18 minutos, deja que se enfríen un par de minutos en la bandeja y luego las pones en una rejilla para que se acaben de enfriar.

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