Hummus de lentejas, receta fácil, rápida y deliciosa
Soy una auténtica fan del hummus, desde que probé, hace ya mil años, el tradicional de garbanzos, caí rendida a sus pies. Hoy he preparado otra versión, un hummus de lentejas, que ha sido todo un descubrimiento para mi, y te cuento porqué.
Tengo que confesar que desde que era pequeña, las lentejas y yo no hemos tenido una buena relación, no he conseguido nunca que me gustaran. Hasta que he preparado con ellas este delicioso hummus, todo un descubrimiento para incluir en mi dieta esta legumbre.
Es sencillo de preparar, saludable, rápido, económico…, vamos que lo tiene todo para triunfar.
Para prepararlo puedes cocer en casa las lentejas o comprarlas ya cocidas. Si las compras, mejor hacerlo a granel en una tienda especializada en legumbres, obtendrás un sabor mucho más rico que las que van en bote.
No puedes perderte estas otras versiones de hummus que te van a encantar. De mis favoritos, este hummus de remolacha o el sorprendente hummus de edamame. Si te gusta el tradicional, te dejo la receta del hummus de garbanzos clásico.
Es fácil encontrar tahini en el supermercado, pero por si acaso te dejo enlace para que puedas comprarlo online.
- Hummus:
- 400 g de lentejas cocidas
- 2 cucharadas de tahini
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 diente de ajo
- zumo de ½ limón
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de agua
- sal
- Decoración:
- perejil picado
- una pizca de curry en polvo
- un chorrito de aceite
- unas lentejas cocidas
- Para servir:
- crudités de verdura
- pan de pita
- nachos
- Pon todos los ingredientes del humus en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un crema fina. Si queda muy densa, añade un poco más de agua para dejarla a tu gusto.
- Vierte la crema en un bol y con el dorso de una cuchara forma surcos en forma de círculo.
- Espolvorea por encima un poco de curry en polvo, un poco de perejil picado y riega con un chorrito de aceite de oliva. Decora con unas lentejas cocidas y ya tienes tu hummus de lentejas listo para servir con unos crudités o pan de pita.
Montse Miquel
30 mayo, 2021at9:26 amLo voy a hacer… yo también soy u a fanática del humus.
Tiene que estar delicioso