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Langostinos marinados

langostinos

Empezamos la semana con más recetas navideñas, como dije en la entrada anterior he empezado por los aperitivos, esos pequeños bocados que no pueden faltar en nuestra mesa en estas fiestas. En esta ocasión he preparado unos langostinos marinados, muy fáciles y rápidos de preparar y que además puedes tener preparados con antelación para disfrutar de la familia sin tener que estar continuamente en la cocina.

Los langostinos son uno de los protagonistas indiscutibles de las comidas de Navidad, es un marisco tierno y jugoso, que podemos encontrar en el mercado de diferentes maneras, fresco, cocido, congelado… y que es asequible para todos los bolsillos. Se puede preparar de mil formas diferentes, unas más tradicionales y clásicas, otras más innovadoras para sorprender a tus invitados, tanto si es  el plato principal o, como en este caso, un riquísimo aperitivo.

langostinos

Como he dicho anteriormente esta receta de langostinos marinados es muy sencilla, no necesita mucho tiempo de cocinado ya que los compramos ya cocidos, únicamente el tiempo de maceración para que se impregnen bien de los sabores de los ingredientes. Vamos a preparar la receta!

Langostinos marinados
 
Ingredientes
  • - 25 langostinos cocidos (mejor grandes)
  • - ½ diente de ajo
  • - 1 ramita de perejil
  • - 100 ml de vinagre blanco
  • - 50ml de aceite
  • - ½ cucharadita de pimentón picante
Preparación
  1. En un mortero pica el ajo con el perejil.
  2. Añade el aceite, el vinagre y el pimentón y mézclalo bien.
  3. Pela los langostinos, mójalos de uno en uno en la preparación anterior y ponlos en una bandeja tapándolos con film.
  4. Riega con el resto del marinado, tápalos y deja marinar de un día para otro en la nevera.
  5. Cambia los langostinos a otra bandeja para que no tengan exceso de líquido y a servir.

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6 Comentarios
  • Ana Íñiguez
    1 diciembre, 2015at2:49 pm

    Esto lo hago estas fiestas FIJO!!!!

    Gracias Montse!!

  • Olga Yanes
    26 diciembre, 2015at10:08 pm

    Pues tengo q decirte q hoy he triunfado con algunas de tu recetas….esta es una de las q he probado junto con la Brandada de bacalao y la confitura de pimientos del piquillo. …me han quedado deliciosas! !! Gracias por tus ideas ?

  • Olga
    11 diciembre, 2016at8:10 pm

    Los he hecho hoy para una comida con amigos. Ha sido un exito.
    He cambiado el vinagre por zumo de limón.

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