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Macarrones con queso estilo americano (mac and cheese)

macarrones con queso

Si hay un plato tan americano como la hamburguesa, esos son sin duda los macarrones con queso o mac and cheese. Protagonistas en innumerables series y películas americanas, han traspasado fronteras hasta llegar a nuestra mesa y deleitarnos con su delicioso sabor.

La base del plato es una salsa bechamel enriquecida con diferentes tipos de queso. Yo he utilizado cheddar y gouda pero es habitual también utilizar parmesano.

Para este plato es habitual utilizar el tipo de pasta llamada «macaroni», una especie de tubos cortos y curvados. Como cuestan de encontrar en nuestros supermercados habituales, yo la he preparado con los macarrones que solemos utilizar habitualmente. Pero por supuesto, si los encuentras, no dudes en utilizarlos para hacer el plato más auténtico.

Los he preparado en mi nueva sartén de Tefal con el mago extraible, lo que me permite cocinar y hornear en un solo recipiente. ¡Estoy encantada con ella!

Macarrones con queso estilo americano (mac and cheese)
Raciones: 4 personas
 
Ingredientes
  • - 300 g de macarrones
  • - 300 ml de leche
  • - 225 g de queso (mezcla de gouda y cheddar rallados)
  • - 1 cucharadita de mostaza
  • - 2 cucharadas de harina
  • - 2 cucharadas de pan rallado
  • - 2 cucharadas de aceite
  • - 1 cucharadita de orégano seco
  • - sal
  • - pimienta
Preparación
  1. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
  2. En una sartén calienta el aceite y añade la harina. Remueve y cocina durante 1 minuto a fuego medio.
  3. Vierte poco a poco la leche, removiendo sin parar y cocina hasta que tener una bechamel ligeramente espesa.
  4. Retira del fuego y añade ⅔ partes del queso (reserva una parte para gratinar), la mostaza, sal y pimienta.
  5. Mezcla con la pasta hervida y pasa a una fuente apta para el horno.
  6. Mezcla el pan rallado, el orégano y el resto del queso y reparte por encima de la pasta.
  7. Gratina unos minutos en el horno hasta que estén dorados.
  8. Sirve los macarrones con queso inmediatamente.

 

macarrones con queso

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