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Manzanas al vapor con frutos secos (con vaporera Lékué)

manzanas

La cocina al vapor está cada vez más extendida dentro de nuestros hogares. Este método de cocción, proveniente de China, es una de las mejores opciones para seguir una dieta saludable, por lo que cuenta con muchos adeptos alrededor del mundo. Podemos utilizarla hasta para hacer postres como estas manzanas al vapor.

Estas son algunas de las ventajas de cocinar al vapor:

  • Se conserva todo el sabor y la textura de los alimentos y mantienen  intactos sus nutrientes ya que no se alcanzan altas temperaturas en la cocción.
  • Puedes prescindir de cualquier tipo de grasa para cocinar ya que el alimento se cocina absorbiendo la humedad del líquido.
  • Resulta sencilla, rápida de preparar además de permitirte cocinar varios alimentos a la vez.

Pescados y verduras son los alimentos más habituales de la cocina al vapor, aunque también podemos preparar ricos postres como estas manzanas al vapor con frutos secos. Para prepararlas he utilizado mi vaporera de silicona de Lékué y me ha encantado el resultado, así que seguro que seguiré preparando otras recetas con ella.

Manzanas al vapor con frutos secos (con vaporera Lékué)
Raciones: 4 personas
 
Ingredientes
  • - 4 manzanas (golden o royal gala)
  • - 100g de azúcar
  • - 400 ml de agua
  • - 1 ramita de canela
  • - zumo y piel de medio limón
  • - 50g de pasas
  • - 50g de frutos secos (nueces, avellanas, piñones...)
Preparación
  1. En una olla del diámetro de la vaporera, vierte el agua, el azúcar, la canela y el zumo y la piel del limón. Pon a calentar.
  2. Lava las manzanas y quítales el corazón.
  3. Introdúcelas en la vaporera y pon esta sobre la olla cuando el agua empiece a hervir. Deja que se cuezan las manzanas al vapor a fuego medio hasta que estén blanditas, unos 20 minutos.
  4. Retira la vaporera y deja que reduzca el almíbar 10 minutos más. Mézclalo con los frutos secos.
  5. Sirve las manzanas tibias con el almíbar y los frutos secos por encima.
Notas
Puedes añadir un poco de vino dulce al agua para darle un toque extra de sabor.

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2 Comentarios
  • Lola
    26 octubre, 2016at9:21 am

    Me gustan todas las recetas con mis utencilios son buenisimas

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