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Muffins doble chocolate, ¡absolutamente deliciosos!

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Ya estamos de nuevo a viernes,  hoy he  sentido una necesidad irrefrenable de hornear algo dulce, así que si eres chocolateadicto, esta receta de muffins doble chocolate es TU receta, la definitiva. Son muy fáciles y los tienes hechos en un momento, quedan super jugosos y con muuuuuuucho chocolate, pero sin ser excesivamente dulces. Aunque soy consciente de que son una bomba de relojería, bien puedes hacer una excepción y darte un buen capricho chocolatoso.

Te estarás preguntando por que les he llamado muffins y no magdalenas, ¿verdad? No es que me haya dado por americanizar una de nuestras joyas de la repostería si no que existen diferencias:

  • La más importante es que los muffins llevan  como ingrediente graso mantequilla en lugar de aceite.
  • Los ingredientes no se han de batir en exceso, se remueven únicamente lo necesario para que se integren, esto hace que sean un poco más compactos que las magdalenas y sin tanto copete.
  • Puedes hacer tanto versión dulce como salada y también añadirles complementos como frutos secos, trocitos de chocolate, trozos de fruta…

Pues nada, ahora que lo sabes todo, a preparar estos ricos muffins de chocolate y mira cuantos moldes de papel bonitos tienes aquí.

5.0 from 2 reviews
Muffins doble chocolate
 
Ingredientes
  • - 300g de harina
  • - 80g de cacao en polvo
  • - 1 cucharada de levadura química
  • - ½ cucharadita de bicarbonato
  • - un pellizco de sal
  • - 250g de azúcar
  • - 100g de mantequilla fundida
  • - 250ml de buttermilk* (suero de leche)
  • - 2 huevos L
  • - 150g de chocolate al 70% troceado o perlas de chocolate
Preparación
  1. Precalienta el horno a 200°.
  2. Pon las cápsulas de papel en el molde para muffins.
  3. Mezcla en un bol los ingredientes secos, la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
  4. En otro bol mezcla la mantequilla con el azúcar, los huevos y el buttermilk. Bate bien con las varillas hasta que esté todo integrado.
  5. Ves añadiendo los ingredientes secos poco a poco, removiendo bien hasta que quede una mezcla homogénea.
  6. Añade 110g del chocolate troceado y remueve para que quede mezclado.
  7. Rellena con la mezcla las cápsulas de papel, que queden bastante llenas, a un centímetro del borde y echa por encima unos trocitos del chocolate que nos queda.
  8. Hornea unos 18 minutos y déjalos enfriar sobre una rejilla.
Notas
* si no encuentras buttermilk (lo tienen a veces en el Lidl o en algún gran supermercado), lo podéis preparar fácilmente en casa. te explico com en la zona suscriptores.

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9 Comentarios
  • Mafe
    20 julio, 2020at6:11 pm

    Excelente

  • Luz ortiz
    30 septiembre, 2020at7:50 am

    En Mexico no se cómo encontré el buttermilk

    • Cocina tu imaginación
      30 septiembre, 2020at9:12 am

      Hola Luz, puedes hacerlo tu misma, utiluza leche, mezcla con una cucharada de zumo de limón y deja reposar 10 minutos. Un saludo.

  • Angie
    5 noviembre, 2020at5:17 pm

    Se ven súper deliciosos estos Muffins doble chocolate y así q lis haré y luego les comentaré nuevamente..
    Muchas felicidades y gracias por esta excelente receta .

    • Cocina tu imaginación
      5 noviembre, 2020at7:25 pm

      Son deliciosos!!! Gracias a ti guapa!!

  • Florencia Ruffillo
    27 mayo, 2021at8:51 pm

    Estaría buenísimo que indiquen para cuántas unidades rinde.

    • Cocina tu imaginación
      27 mayo, 2021at9:56 pm

      Hola!! Tienes razón, se me olvidó ponerlo gracias por avisar. Salen unos 12.
      Un saludo

  • Marianela
    26 septiembre, 2021at8:18 pm

    Hola! Se pueden hacer sin ponerle el suero de leche? Sólo con la mantequilla?

    • Cocina tu imaginación
      14 octubre, 2021at6:47 am

      Hola!! Pues no creo que quede la misma textura, el suero le da jugosidad y esponjosidad a la masa. Puedes hacerlo fácilmente en casa añadiendo una cucharada de zumo de limón a la leche y dejándolo reposar unos minutos.
      Un saludo.

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