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vichyssoise

Si hay algo que apetece en verano son las comidas ligeras y cremas frías, hoy vamos a preparar una de estas cremas, la vichyssoise, de las más conocidas junto con nuestro gazpachito y el salmorejo. Elaborada con puerro, patata y nata como ingredientes principales que puedes encontrar todo el año en el mercado (también puedes servirla calentita en los meses fríos, está deliciosa).

salsa de tomate

La salsa de tomate es una de las salsas más utilizadas y versátiles de nuestra cocina. Acompañamiento de numerosos platos (como el popular arroz a la cubana), se lleva bien con casi todo, pasta, verduras, carnes, sofritos… Como ingrediente principal, el tomate, y el resto de ingredientes en función del tipo de salsa que queramos preparar. Yo voy a preparar la salsa de tomate tradicional, con su cebollita, el ajo y el toque de la albahaca.

salmón

Para acabar la semana te propongo otra deliciosa receta con el estuche de vapor Lékué, en esta ocasión un salmón con espinacas y queso crema a las finas hierbas.

Como ya te dije en el post anterior, los pescados son de los alimentos que mejor se cocinan con la técnica del papillote. Quedan muy jugosos y conservan todos sus nutrientes que sumado a que se cocinan con muy poca grasa tenemos como resultado un plato muy saludable.

coca de llavaneres

No podíamos acabar la semana dedicada a la Eurocopa sin algo dulce y aprovechando que se acerca la verbena de San Juan he preparado una coca de llavaneres con crema pastelera y piñones. Quizá no es tan conocida como la de fruta o la de chicharrones pero está deliciosa y es mucho más fácil y rápida de preparar ya que la masa de hojaldre la compramos ya hecha.

bocadillo

Seguimos con la semana dedicada a la Eurocopa. Hoy te traigo una receta de otro de los reyes indiscutibles de las reuniones futboleras, el bocadillo. Puedes prepararlos casi de cualquier cosa que se te ocurra, desde los más clásicos de embutido o tortilla hasta auténticas combinaciones gourmet.

falafel

Hoy vamos a preparar uno de los platos más conocidos dentro de la cocina árabe, el falafel. Deliciosas  croquetas de garbanzos muy populares en todo Oriente Medio y que ha llegado a occidente de la mano de muchos restaurantes árabes. Aunque no se conoce con exactitud su origen, se cree que proviene de la India donde se servía con pan y algunas especias.

huevos

Hoy empezamos la semana con un aperitivo fácil y muy rico, huevos a la diabla. Como no soy muy amante del picante, vamos a preparar una versión menos «endiablada» en la que he utilizado los ajos asados para suavizar su sabor, pero si te gusta el picante añádeselo a tu gusto con alguna salsa o utilizando el pimentón picante.