1 marzo, 2018
en Entrantes
Pastel de carne y puré de patata
Hoy vamos a preparar una receta fácil y rápida de las que nunca fallan, ideal para el día a día y que gusta mucho a los niños, un pastel de carne picada y puré de patata.
Verás en la receta que explica como hacerlo en una fuente de horno, la manera más fácil de prepararlo cuando es para la familia y sois unos cuantos en la mesa. Yo para la foto los he presentado de forma individual y es ideal cuando tienes pocos comensales.
Pastel de carne y puré de patata
: Cocina tu imaginación
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- - 500 g de carne picada
- - 750 g de patatas
- - 1 cebolla
- - 2 zanahorias medianas
- - un pimiento verde italiano
- - 2 cucharadas de salsa de tomate
- - unas ramitas de romero picadas
- - 50 g de queso parmesano rallado
- - sal
- - pimienta
- - aceite de oliva
Preparación
- Cuece las patatas con piel hasta que al pinchar estén tiernas. Cuela y deja templar para que puedas pelarlas con facilidad.
- Chafa bien las patatas con un tenedor o pásalas por un pasapuré y añade sal y pimienta. Ha de quedar un puré sin grumos.
- Añade un chorrito de aceite o un poco de mantequilla si quieres que quede mas cremoso.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe la zanahoria pelada y picada en trocitos pequeños.
- Deja unos minutos al fuego y añade el pimiento y la cebolla, cocina a fuego bajo hasta que esté todo bien pochado.
- Añade la carne picada, el romero. sal y pimienta. Remueve para que se mezcle todo bien y dejamos en el fuego hasta que esté hecha.
- Incorpora la salsa de tomate y mezcla bien.
- Utiliza un fuente de horno que no sea muy grande pero que tenga cierta altura. Extiende la mitad del puré en la fuente, añade la carne picada y cubre con el resto del puré.
- Espolvorea con el parmesano rallado y hornea a 180° hasta que se gratine.
- Si lo prefieres puedes montarlo en formato individual como está en la foto utilizando aros de emplatar y poniendo una capa de puré otra de carne y otra de puré. Un poco de queso rallado y al horno. Una vez gratinado retira el aro con cuidado.
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