Blog

Salsa pesto de espárragos y pistachos con MyCook

pesto de espárragos

La salsa pesto es una de mis favoritas a la hora de preparar un plato de pasta. Y aunque la original me encanta, con su delicioso saborcito a albahaca, siempre intento versionar los clásicos para probar nuevos sabores. Por eso hoy voy a preparar una riquísima salsa pesto de espárragos que está para chuparse los dedos.

Para preparar este pesto de espárragos voy a utilizar mi nuevo robot de cocina MyCook Touch de Taurus, cocinar con estos ayudantes es un lujazo para los cocinillas ya que con una sola herramienta puedes preparar montones de recetas con diferentes tipos de cocción.

Con pantalla táctil y conexión wifi que te conecta con el club MyCook, una base de datos con miles de recetas que puedes preparar facilmente. Solo tienes que seleccionar la receta que quieres y darle al play, el robot va indicando y realizando todos los pasos para realizarla, tu solo tienes que ir añadiendo los ingredientes.

Otra cosa que me encanta es que puedes subir al club MyCook tus propias recetas, como he hecho yo con la del pesto de espárragos, luego solo tengo que seleccionarla en la pantalla y listo!

Y ahora viene lo mejor…¡NO TE PIERDAS EL SUPER DESCUENTO! Con el código COCINATUIMAGINACION, haz click en la imagen y aprovecha este ofertón.

mycook

Salsa pesto de espárragos y pistachos con MyCook
Raciones: 4 personas
 
Ingredientes
  • - 350 g de espárragos verdes
  • - 50 g de pistachos pelados sin sal
  • - ¾ hojas de albahaca
  • - 50 g de parmesano rallado
  • - 3 cucharadas de aceite de oliva
  • - sal
  • - pimienta
  • - 350 g de pasta
Preparación
  1. Retira la parte leñosa de los espárragos y trocéalos dejando las puntas enteras.
  2. Vierte en el vaso 250 ml de agua y programa 4 minutos a 100°, velocidad 2 para que se caliente.
  3. Coloca los espárragos en el cestillo e introduce este en el vaso. Programa 7 minutos a 100°, velocidad dos. De esta manera se escaldan un poco los espárragos y quedan más tiernos.
  4. Retira el cestillo y sumerge los espárragos en un poco de agua con hielo para detener la cocción. Escurre bien.
  5. Poner en el vaso los espárragos reservando las puntas que pondremos enteras.
  6. Añadir los pistachos, la albahaca, el parmesano, la sal y la pimienta al gusto. Tritura 30 segundos a velocidad 5.
  7. Baja con la espátula los restos de las paredes y añade el aceite, vuelve a triturar otros 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  8. Cuece la pasta y mezcla con el pesto de espárragos y las puntas.

 

pesto de espárragos

 

Escribe un comentario

: