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Piña colada en vasito con Thermomix®, un postre fácil y delicioso

piña colada

Si te gusta el coctel piña colada, no te pierdas la receta de hoy. Vamos a prepararlo en formato postre individual, ideal para el veranito y triunfar con la familia y amigos.

Lo he preparado en mi Thermomix® ya que necesitamos un triturado potente para la fruta congelada, pero puedes prepararlo con otro robot de cocina o incluso poner la fruta sin congelar y enfriarlo posteriormente. Te recomiendo hacerlo al momento, es muy rápido y puedes dejar preparados los vasos con la decoración para tenerlos listos para servir.

Este popular coctel tiene como ingredientes principales el ron, la crema de coco y el zumo de piña. Para transformarlo en un postre, he sustituido parte del zumo de piña por fruta fresca, le da un poco más de textura y reducimos también la cantidad de azúcar que llevan los zumos.

Fresco, dulzón y muy, muy apetecible te transportará, estés donde estés, a las paradisíacas playas del caribe.

Piña colada en vasito, un postre fácil y delicioso
Raciones: 4-6
 
Ingredientes
  • - 400 g de piña pelada y troceada
  • - 250 g de leche de coco
  • - 100 ml de zumo de piña
  • - 50 ml de ron (opcional)
  • - trozos de piña para decorar
  • - coco seco para decorar
  • - menta fresca
Preparación
  1. Congela los trozos de piña.
  2. Pon en el vaso del robot de cocina los trozos de piña congelada, la leche de coco y el zumo de piña. Tritura 1 minuto a velocidad 10 hasta que quede un batido bien fino.
  3. Si quieres ron es el momento de añadirlo y remover para mezclar bien.
  4. Moja el borde del vaso en un poco de zumo de piña y luego rebózalo con el coco rallado para decorar el borde.
  5. Sirve la piña colada inmediatamente y con un trocito de piña y menta para decorar.
  6. Si lo preparas con otro robot de cocina, tritura a máxima potencia hasta que quede bien fino.

piña colada

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