Blog

Pizza de calabaza asada y queso feta

pizza de calabaza

Cuando aso calabaza me gusta poner bastante cantidad para aprovecharla en diferentes recetas y así aprovechar bien el tiempo del horno. En el post anterior preparé una rica crema y la receta de hoy es otra idea perfecta para disfrutar de esta hortaliza de otoño, pizza de calabaza asada con cebolla caramelizada y queso feta.

Para contrastar con el dulzor de la cebolla y de la calabaza le he añadido el queso feta que pone el punto salado pero puedes poner el queso que más te guste, quedará deliciosa con queso de cabra, camenbert o brie…. El toque crujiente lo ponen las nueces, que tengo que confesar que se me olvidaron y no salen en la foto ja ja ja.

Si prefieres hacer la masa de pizza casera, tienes en los ingredientes el enlace a la videoreceta de como prepararla. Tienes también la opción de comprarla ya preparada. Yo la he preparado en versión mini pizzas, en casa gustan mucho en este formato.

Pizza de calabaza asada, cebolla caramelizada y queso feta
 
Ingredientes
  • - masa de pizza
  • - 500 g de calabaza
  • - 2 cebollas grandes
  • - 1 cucharada de azúcar moreno
  • - 3 cucharadas de vino tinto
  • - 150 g de mozzarella
  • - 4-5 cucharadas de salsa de tomate
  • - 75 g de queso feta
  • - 40 g de nueces
  • - aceite de oliva
  • - orégano
  • - sal
  • - rúcula
Preparación
  1. Prepara la masa de pizza según la receta del enlace*.
  2. Parte la calabaza por la mitad y retira las semillas. Hornea a 200° con un poco de aceite durante unos 40 minutos. deja enfriar para pelarla con facilidad.
  3. Pon un par de cucharadas de aceite en una sartén y añade la cebolla cortada en juliana fina. Cocina 5 minutos y añade el azúcar, cocina 5 minutos más e incorpora el vino tinto. Deja pochar la cebolla a fuego bajo durante 20 minutos.
  4. Extiende la masa de pizza y cubre con la salsa de tomate, un pizca de orégano y la mozzarella. Añade la cebolla caramelizada, la calabaza pelada y troceadas, las nueces y el queso feta.
  5. Hornea a 220° unos 15 minutos.
  6. Sirve la pizza de calabaza con unas hojas de rúcula.
Notas
* puedes comprarla ya preparada si lo prefieres, yo he hecho minipizzas

pizza de calabaza

Sin comentarios
Escribe un comentario

: