Pizza de queso de cabra y frutos rojos
Si hay un plato que destaque por su versatilidad ese es sin duda la pizza, puedes hacerla de mil ingredientes y combinaciones diferentes. Además de las más clásicas me gusta experimentar con sabores nuevos, incluyendo ingredientes menos habituales, y la verdad es que muchas veces consigo resultados sorprendentes.
Incluir frutas en la pizza me encanta, y en esta ocasión he probado con unos frutos rojos, fresas, frambuesas, arándanos, moras…, que combinadas con los quesos y la panceta da un contraste de sabores espectacular.
Con una receta de masa a mi me salen dos pizzas, si las preparas las dos, dobla la cantidad del resto de los ingredientes y si solo quieres una, prepara únicamente la mitad de la masa.
Los frutos rojos puedes combinarlos o utilizar solo uno de ellos si no encuentras el resto, utilizando únicamente fresas o frambuesas está buenísima.
- - 1 masa de pizza
- - 100g de mozarella en lonchas
- - 75g de queso de cabra
- - 150g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos...)
- - 75g de panceta curadada
- - queso partisano rallado
- - 1 cucharada de salsa de tomate
- - orégano
- - sal
- - pimienta
- - albahaca fresca
- Precalienta el horno a 220°.
- Extiende la masa de pizza y pinta la superfície con la salsa de tomate. Espolvorea por encima un poco de orégano.
- Reparte las rodajas de mozzarella y el queso de cabra troceado.
- Trocea los frutos rojos, mezcla con un poco de sal y pimienta y repártelos por encima del queso.
- A continuación reparte la pancita curada cortada en trozos y espolvorea con el queso parmesano rallado.
- Hornea unos 15 minutos hasta que el queso quede bien derretido y la masa crujiente.
- Una vez esté lista sírvela con albahaca fresca picada por encima.
meredes
24 enero, 2017at2:29 pmPues viendo esta, en cuanto prepare una, a ver si me acuerdo y le añado frutos rojos.
Siempre suelo hacer la barbacoa, es la que más gusta en casa, pero lo dicho, a ver que les parece y me lanzo.
Un besote preciosa
Cocina tu imaginación
24 enero, 2017at7:19 pmA ver que les parece, a nosotros nos ha gustado mucho, ya me contarás.
Gracias guapa.