Pollo con almendras al estilo chino

Ya tenía ganas yo de preparar este plato, pollo con almendras, todo un clásico de la cocina china y que mis hijas no paraban de pedirme que hiciera ya que es su plato favorito cuando van a un restaurante chino. Todo un reto, porque son la mar de exigentes, peeeeeero «¡mama está buenísimo!», y mi ego ha subido muy mucho jejeje.

A mi también me ha sorprendido gratamente, así que sin duda va a convertirse en un habitual en casa. Yo he utilizado para la receta pechugas de pollo, porque a mis retoñas les gusta más, pero puedes hacerlo utilizando muslos deshuesados y sin piel.

Como acompañamiento, un arroz blanco basmati y ya tienes lista una receta fácil y rápida que te soluciona la comida y con la que os chupareis los dedos!