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Pollo con setas shiitake, salsa teriyaki, jengibre y miel

pollo al wok

Fácil, rápida y absolutamente deliciosa, la receta de hoy estoy segura que, como a mi, te va a encantar y es que los sabores orientales de este pollo con setas shiitakes son una auténtica maravilla.

He utilizado para prepararla la parte del muslo de pollo, para una receta rápida en la que no hay mucho tiempo de cocción me parece que es la mejor opción para que la carne quede jugosa y tierna aunque doradita y crujiente por fuera.

Si te resulta difícil encontrar la salsa teriyaki puedes sustituirla perfectamente por salsa de soja, el resultado es igualmente muy rico y sabroso.

El acompañamiento perfecto para este tipo de platos es el arroz blanco, yo utilizo el de la variedad basmati que es mucho más aromático. Y si completas el menú con estas ricas gyozas tienes el éxito asegurado!!

Pollo con setas shiitake, salsa teriyaki y miel
Raciones: 4 personas
 
Ingredientes
  • 600 g de muslos de pollo (deshuesados y sin piel)
  • 150 g de setas shiitake
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 1 cebolla tierna (si es grande media)
  • 100 ml de salsa teriyaki
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ cucharadita de jengibre rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • semillas de sésamo
Preparación
  1. Corta en trozos no muy grandes el pollo deshuesado.
  2. Limpia las setas de restos de suciedad con un paño húmedo y trocea la cebolla y los pimientos en tiras.
  3. Pon un poco de aceite en una sartén tipo wok, añade el pollo y saltea a fuego fuerte hasta que esté dorado.
  4. Añade los pimientos y saltea un par de minutos más. Incorpora las setas shiitake y la cebolleta cortada y saltea 4-5 minutos removiendo a menudo.
  5. Mezcla la salsa teriyaki con la miel y el jengibre rallado, incorpora la salsa a la sartén con el pollo y remueve. Deja que espese ligeramente y retira del fuego. Rectifica de sal si lo necesita.
  6. Sirve el pollo con setas shiitake recién hecho y con unas semillas de sésamo.

 

pollo al wok

2 Comentarios
  • Belén diamante
    10 junio, 2020at12:36 am

    Me encanto la receta del pollo , me parece rica , fácil y con muy buena presentacion

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