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Pudin de chocolate cremoso con croissants

pudin de chocolate

Si has preparado en alguna ocasión la receta de pudin de croissants, su versión chocolateada sin duda te va a encantar. Cremoso, crujiente, muy fácil de preparar y receta de aprovechamiento ( en el hipotético caso de que consigas que te sobren croissants), este pudín de chocolate lo tiene todo para convertirse en un imprescindible en los desayunos familiares.

Me he decidido en esta ocasión por un molde redondo para variar un poco la presentación aunque puedes utilizar el alargado de plumcake. Y si lo prefieres, queda genial servirlo en moldes individuales de los que puedes meter en el horno.

No dudes en adaptar el pudin de chocolate a tu gusto cambiando el tipo de chocolate (negro, con leche…) o las almendras por tu fruto seco favorito (queda genial con avellanas también).

Pudin de chocolate con croissants
Raciones: 4-6
 
Ingredientes
  • - 200 ml de leche
  • - 275 ml de nata para montar
  • - 100 g de chocolate negro
  • - 4 yemas de huevo
  • - 50 g de azúcar
  • - 4 croissants de mantequilla
  • - almendras laminadas
  • - azúcar glas para decorar
Preparación
  1. Precalienta el horno a 200°.
  2. Vierte la leche y la nata en un cazo y calienta hasta que empiece a hervir.
  3. Retira del fuego y añade el chocolate troceado. Remueve hasta que esté bien fundido y deja entibiar.
  4. Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén un poco cremosas. Añadir poco a poco la mezcla de leche con chocolate sin dejar de remover con varillas para que no se cuaje el huevo.
  5. Trocea los croissants y colócalos en el molde (redondo de 20 cm o de plum cake alargado) previamente engrasado.
  6. Vierte encima la mezcla anterior y reparte unas cuantas almendras laminadas por encima.
  7. Hornea de 20 a 25 minutos. Retira del horno y espolvorea con azúcar glas.

pudin de chocolate

Este fin de semana prepara este rico pudin de chocolate!

 

2 Comentarios
  • María Rosa Solé
    16 febrero, 2018at5:09 pm

    Hola Montse,
    Fácil y delicioso.
    Que buen desayuno….
    Gracias

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