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Salpicón de pulpo y gambas con vinagreta de comino

salpicón de pulpo

3, 2, 1…Empieza la cuenta atrás para las navidades!! Que noooo, que no es demasiado pronto!! Tengo un montón de ideas de recetas navideñas para darte y me van a faltar días. Aquí va una idea de aperitivo sencillo pero muy rico y resultón, salpicón de pulpo y langostinos con vinagreta de comino.

Esta receta es un aperitivo navideño clásico en casa, mi padre la prepara cuando vamos a comer y nos encanta, y no se me había ocurrido hasta ahora compartirla contigo!! Pero más vale tarde que nunca, dice el refrán.

Es además muy versátil en su presentación, yo he utilizado unas latitas de atún recicladas, hay unas que llevan como tapa una especie de papel de aluminio grueso y no tiene dentro borde que pueda cortar (son las de la marca Carrefour). Si no las encuentras siempre puedes chafarlo con unos alicates.

Pero puedes presentarlo de muchas maneras diferentes, en mini bols, vasitos, e incluso en cucharas de aperitivo, de cualquier manera seguro que triunfa entre tus invitados.

Salpicón de pulpo y langostinos con vinagreta de comino
Raciones: 6-8 personas
 
Ingredientes
  • - 75 g de pimiento verde
  • - 75 g de cebolla (normal, roja o fresca, la que más te guste)
  • - 2 tomates (1 si es grande)
  • - 150 g de pulpo cocido
  • - 75 g de langostinos cocidos
  • - 1 cucharadita de comino en grano
  • - 3 cucharadas de aceite
  • - 1 cucharada de vinagre
  • - sal
  • - pimienta
Preparación
  1. Corta los tomates por la mitad, retira las semillas y trocea en cuadraditos pequeños.
  2. Pica también en trocitos muy pequeños la cebolla y el pimiento verde.
  3. Pica el pulpo y los langostinos y mezcla con las verduras.
  4. En un mortero machaca el comino y mezcla con la sal, el aceite y el vinagre.
  5. Aliña el salpicón de pulpo con la vinagreta y remueve para mezclar los sabores.

 

salpicón de pulpo

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