Después de las ideas de aperitivos, hoy os traigo un entrante navideño delicioso, crema de mejillones con su crujiente de escabeche. ¿A que el nombre queda de restaurante estrella michelin? Pues te sorprenderá por ser una receta fácil y además económica pero con la que quedarás de lujo estas fiestas.
Aunque llevo unos días empezando a dar ideas para las comidas navideñas, creo que ya se puede dar el pistoletazo de salida oficial y empezar a tenerlo todo bien pensado para que no nos pillen las prisas. Hoy te traigo un aperitivo navideño muy fácil y riquísimo, bombones de foie con mermelada de cebolla al Pedro Ximénez. Este aperitivo lo preparamos en directo desde Instagram las chicas de #Pasión4Cocinar @Irenecocinaparati @MaríaCosbel y @Art_by_Sue y como te he dicho es una receta fácil para triunfar.
No me cansaré de repetir que soy muuuuuuy fan de las croquetas. Y es que dan un juego increíble, desde la cocina de aprovechamiento hasta verdaderas obras de arte, se pueden hacer de todo lo que se nos ocurra. Hoy todo un clásico de la cocina catalana en versión croquetil, croquetas de calçots confitados y jamón ibérico con salsa romesco.
Si buscas una receta fácil para estas navidades pero que te harán quedar como un gran chef, párate un nomento y mira lo que vamos a preparar hoy, unas vieiras a la plancha sobre puré de guisantes y aire de comino.
Llámame rarita pero creo que en Octubre es momento ya de ir pensando en los menús navideños. Bueno quizá es demasiado pronto, pero yo por si acaso empiezo a darte algunas ideas que te van a encantar, como esta crema de brandada de bacalao con mermelada de piquillos.
Si hay un ingrediente que me encanta utilizar a la hora de preparar aperitivos es el hojaldre, por su versatilidad y textura crujiente. Puedes preparar tanto recetas dulces como saladas y utilizarlo con cualquier combinación de ingredientes que pasen por tu imaginación. Hoy vamos a prepararlo relleno, en forma de unas trenzas de hojaldre con sobrasada, queso de mahón y miel.
Tengo la extraña (o no, según se mire) costumbre de intentar hacer en casa los platos que mas me gustan de los restaurantes que visito. No paro hasta sacarle todos los sabores y posibles ingredientes que lo componen, con alguna que otra preguntilla disimulada al camarer@, jejeje.
Esto me ha pasado con el plato que vamos a preparar hoy, un tartar de fuet o salchichón, que aunque ya había oído hablar de el, no lo había preparado nunca. Pues eso se acabó, se ha convertido en uno de los fijos en casa por su sabor delicioso y por ser una receta fácil de preparar.
Las tostas son un plato muy socorrido cuando tenemos una comida informal o poco tiempo para meternos en la cocina. ¿Que te parece si le damos la vuelta y lo convertimos en un plato gourmet con esta receta fácil? Pues vamos preparar una tosta de pulpo con cebolla morada carmelizada, queso tetilla y salsa de ajo negro.
Hoy vamos a preparar un plato de esos que te hacen quedar de lujo cuando tienes invitados, y es que la presentación en vasitos queda muy vistosa y es un acierto seguro. Estos tomates cherry estofados con queso feta, gambas y teja de parmesano están deliciosos y es una receta fácil de preparar.
Si el verano es momento de gazpachos y cremas frías, con la llegada del otoño lo que más empieza a apetecer son las cremas calentitas. Me encanta prepararlas de sabores diferentes y aunque tengo algunas favoritas que no dejo de preparar, siempre incluyo alguna novedad como esta crema de pimientos asados, una receta fácil y deliciosa.
