Cuando llega el tiempo de la Semana Santa el rey indiscutible en nuestra mesa es el bacalao, así que voy a dedicarle los próximos posts para daros unas cuantas ideas para preparar. Empezamos con una receta fácil y muy rica, bacalao al horno con patatas, que además se prepara en un momento.
Que te parece si hoy preparamos una receta tradicional? Aunque me encanta la cocina moderna con sus espumas, aires y demás, creo necesario conservar esos platos tradicionales, los de toda la vida y que son ideales para el día a día.
El bacalao a la llauna es un plato típico de la cocina tradicional catalana
Hoy te traigo una receta muy popular en estos días previos a la Semana Santa, potaje de garbanzos, espinacas y bacalao. Imagino que como en todas las recetas, hay multitud de versiones, esta es la que siempre se ha preparado en mi casa junto con otros platos típicos de cuaresma ( mmmmm, las torrijas de mi madre!!, esta receta la tengo pendiente) y aunque vamos perdiendo un poco las tradiciones, he querido rescatarla del baúl de los recuerdos.
