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estofado

Hoy vamos a preparar un clásico de la cocina casera, estofado de ternera con patata y alcachofas, una receta de las de toda la vida que me enseñó mi madre a preparar. Aunque podemos comerlo todo el año, es en estos meses fríos de invierno cuando más apetecen estos platos de cuchara.

albóndigas

Hoy vamos a preparar otro de los clásicos dentro de la gastronomía  catalana, albóndigas con sepia, un plato de la cocina tradicional, la de toda la vida. En mi casa siempre se han preparado las albóndigas clásicas, con su salsita para mojar pan, las hacían mi abuela y mi madre, y  a mi me encantaba ayudar, sobretodo a la hora de hacer las bolas. Verás que es fácil de preparar y el resultado es espectacular.