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crema de pimientos

Si el verano es momento de gazpachos y cremas frías, con la llegada del otoño lo que más empieza a apetecer son las cremas calentitas. Me encanta prepararlas de sabores diferentes y aunque tengo algunas favoritas que no dejo de preparar, siempre incluyo alguna novedad como esta crema de pimientos asados, una receta fácil y deliciosa.

falafel

Hoy vamos a preparar uno de los platos más conocidos dentro de la cocina árabe, el falafel. Deliciosas  croquetas de garbanzos muy populares en todo Oriente Medio y que ha llegado a occidente de la mano de muchos restaurantes árabes. Aunque no se conoce con exactitud su origen, se cree que proviene de la India donde se servía con pan y algunas especias.

hummus

Hoy vamos a preparar todo un clásico dentro de la cocina árabe, el hummus, un plato muy popular en Oriente Medio, Grécia y Turquía, que ha traspasado fronteras y se disfruta en todo el mundo. Es una crema fina a base de puré de garbanzos cocidos y otros ingredientes que le aportan sabor y que pueden variar según el lugar o el gusto de cada persona.