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crema de alcachofas

Entramos en la recta final de las preparaciones navideñas, hoy vamos a preparar un entrante sencillo pero con un sabor delicioso, crema de alcachofas con langostinos. Para darle el toque gourmet al plato vamos a servirla con diferentes texturas de la alcachofa y aromatizada con aceite infusionado con las cabezas de los langostinos.

bacalao

Las ensaladas siempre son una buena opción para empezar el menú navideño, cuidando los ingredientes y la forma de presentarla podemos tener un auténtico plato gourmet ideal para nuestros invitados. Esta receta de ensalada de patata, bacalao confitado y pimientos asados es muy fácil de preparar y con un resultado delicioso ideal para estos días de comilonas familiares.

bagels

Los bagels son unos panecillos en forma de rosquilla muy jugosos por dentro y un acabado crujiente en el exterior. Aunque de orígenes polaco y judío ha sido en los Estados Unidos donde han alcanzado su popularidad y es uno de los elementos imprescindibles en el desayuno neoyorkino.

 

crepes

Hoy vamos a preparar una receta que me han pedido en varias ocasiones ( va por ti Mariví ,jeje) y por fin me he acordado de compartirla, la masa para preparar crepes. Para todo el que no las conozca, las crepes son una especie de tortitas finas en forma de disco, que tienen sus orígenes en la Bretaña francesa y a las que puedes aplicar cualquier tipo de relleno dulce o salado.

magret

Hoy vamos a preparar una receta de esas que nos hacen triunfar cuando tenemos invitados, magret de pato con salsa de granadas. Es ideal por su originalidad, su fácil preparación y su delicioso sabor.  Pieza magra extraída de la pechuga cebada del ave, pato o ganso, es muy conocida y popular en la gastronomía francesa de donde es originaria.

fondue

La fondue  de queso es uno de los platos más populares de la gastronomía suiza y consiste en sumergir pequeños trozos de alimentos en queso derretido (de ahí su nombre, fondue significa derretido en francés). El queso se prepara en una pequeña olla llamada caquelon, que puede ser de hierro fundido o cerámica, donde fundes el queso en el fuego y luego lo llevas a la mesa. Es ideal para esos días  en que no tienes ganas de grandes elaboraciones culinarias y solo quieres pasar un rato agradable con tus amigos o familiares.