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crema de pimientos

Si el verano es momento de gazpachos y cremas frías, con la llegada del otoño lo que más empieza a apetecer son las cremas calentitas. Me encanta prepararlas de sabores diferentes y aunque tengo algunas favoritas que no dejo de preparar, siempre incluyo alguna novedad como esta crema de pimientos asados, una receta fácil y deliciosa.

pisto manchego

Hoy te voy a enseñar como preparar un pisto manchego, todo un clásico de la cocina tradicional castellana aunque  muy extendido por otras provincias españolas, aquí en Cataluña se conoce como samfaina. Sus  orígenes son  humildes, se cree que lo preparaban los campesinos con los productos de la huerta a los que tenían fácil acceso.

arroz al curry

Me encanta la cocina internacional, probar sabores y olores nuevos que te transportan a otros rincones del mundo a través del paladar. En especial, soy fan incondicional de las especias y procuro que nunca falten en mi cocina.  ¿Esto te da una pista de por donde va la receta de hoy? Pues has acertado, vamos a preparar un arroz al curry, con verduras, gambas y leche de coco, un plato de sabores exóticos ideal para el veranito.

risotto de remolacha

Desde que recibí en casa la maravillosa caja de verduras que me regalaron desde  A. Vogel descubrí un nuevo producto que no había utilizado mucho y que ahora se ha convertido en toda una revelación, la remolacha. Así que me puse a investigar y experimentar para aprovechar al máximo esta hortaliza con tantas propiedas saludables.

Después del hummus y como todavía me quedaban dos de las que tenía ya asadas quise combinarlas con otro de mis platos favoritos y así salió este risotto de remolacha con queso de cabra y tomillo. Te aseguro que queda de muerte.

gazpacho de remolacha

Van llegando los días de calorcito y con ellos llegan también los cambios en nuestra alimentación, ensaladas, cremas frías y platos ligeros empiezan a apetecer cada vez más. Hoy te traigo una versión deliciosa del plato estrella del verano, gazpacho de remolacha, que estoy segura te va a encantar.

guisantes frescos

Con la llegada de la primavera aparece en el mercado uno de los productos estrella de esta época del año, los guisantes frescos, una planta de la familia de las legumbres. Su duración es tan corta que me lanzo a prepararlos de todas las maneras posibles, como si no hubiera un mañana, porque me encantan. Quiero enseñarte esta receta fácil y deliciosa en la que los preparo con panceta y gnocchi de patata.

croquetas de morcilla

Si, lo reconozco, me encantan las croquetas en todas sus versiones y es que creo que no conozco a persona alguna que me diga que no le gustan y por supuesto afirme que las mejores son las de su abuela, madre o suegra. Es la reina indiscutible de los aperitivos fritos y no hay local de tapeo que se precie que no cuente entre sus platos alguna deliciosa variedad de croqueta.

Hoy vamos a preparar unas croquetas de morcilla y manzana, te sorprende la combinación? pues te aseguro que no te dejará indiferente.