• Carrito Vacio

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22 marzo, 2017
en Entrantes

paccheri rellenos

Creo que la pasta es uno de esos platos que gusta a prácticamente todo el mundo, por lo menos en mi casa es un triunfo seguro. Con su variedad de formas y tamaños, acompañada de infinidad de deliciosas salsas y guarniciones, fría o caliente, es un plato con el que sin duda podemos poner en marcha nuestra imaginación.

Hoy vamos a preparar un palto con un tipo de pasta no muy conocida, unos paccheri rellenos de espinacas y ricotta acompañados de pesto rojo, y de verdad, si o si, tienes que probarlos porque son absolutamente deliciosos.

20 febrero, 2017
en Entrantes

alcachofas con almejas

Hoy vamos a preparar unas deliciosas alcachofas con almejas en salsa verde, una receta del gran chef Martín Berasategui que se ha convertido en una de mis favoritas cuando llega la temporada de esta hortaliza maravillosa. Es una receta fácil que yo modestamente he adaptado a mi gusto y en la que la máxima complicación está en cocer bien las alcachofas y que no se oxiden. Pero voy a darte todas las indicaciones para que te salga perfecta.

13 febrero, 2017
en Entrantes

rollitos de primavera

Los rollitos de primavera es quizá uno de los platos más conocidos de la cocina china y que tradicionalmente se preparan para celebrar el año nuevo chino. Consisten en un rollo de pasta relleno de verduras y carne todo bien picado y que se fríe en abundante aceite. Para hacerlos más ligeros te doy la opción de hacerlos en el horno y evitar así el exceso de aceite.

2 febrero, 2017
en Carnes y aves

estofado

Hoy vamos a preparar un clásico de la cocina casera, estofado de ternera con patata y alcachofas, una receta de las de toda la vida que me enseñó mi madre a preparar. Aunque podemos comerlo todo el año, es en estos meses fríos de invierno cuando más apetecen estos platos de cuchara.