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melocotón

Para acabar la semana dedicada al melocotón, y después de ver versiones saladas con esta maravillosa fruta, no podia faltar un postre. Y vamos a prepararlo con una receta sencilla pero muy vistosa y de sabor espectacular, melocotón con crujiente de almendra que he acompañado de una salsa de naranja que da un toque extra de sabor.

coca de llavaneres

No podíamos acabar la semana dedicada a la Eurocopa sin algo dulce y aprovechando que se acerca la verbena de San Juan he preparado una coca de llavaneres con crema pastelera y piñones. Quizá no es tan conocida como la de fruta o la de chicharrones pero está deliciosa y es mucho más fácil y rápida de preparar ya que la masa de hojaldre la compramos ya hecha.

tiramisú

¿Quieres saber como preparar  un delicioso tiramisú? Postre frío de cuchara, todo un clásico en la cocina italiana, que consiste en la superposición de capas de bizcocho remojados en café y una crema a base de queso mascarpone. Es una receta que seguro te sorprenderá por lo fácil que resulta su preparación y como necesita un tiempo de frío es ideal para tenerlo preparado con antelación cuando tenemos invitados.

florentinas

A quien no le gusta terminar una buena comida o cena, sobretodo cuando estamos con amigos y familia, con un toque dulce, y el chocolate es sin duda el favorito. Las florentinas son unas galletitas crujientes de almendra y chocolate, ideales para acompañar el cafetito o para servir a la hora de la merienda con una taza de té y que te harán quedar de lujo cuando tienes invitados. Eso si, es imposible comerse solo una!!! Además son muy fáciles y rápidas de hacer por lo que puedes pedir la colaboración de los peques para hacerlas.

mona de pascua

Hoy vamos a preparar una mona de pascua, pero nada que ver con las maravillosas obras de arte en chocolate que vemos en todas las pastelerías catalanas en Semana Santa. Esta es la mona de pascua tradicional, un delicioso pan dulce con forma de rosco y adornado con un huevo cocido que se ha ido sustituyendo por huevos de chocolate y añadiendo otras decoraciones como plumas y pollitos.

muffins

Ya estamos de nuevo a viernes,  hoy he  sentido una necesidad irrefrenable de hornear algo dulce, así que si eres chocolateadicto, esta receta de muffins doble chocolate es TU receta, la definitiva. Son muy fáciles y los tienes hechos en un momento, quedan super jugosos y con muuuuuuucho chocolate, pero sin ser excesivamente dulces.

genovés

Hoy toca una receta improvisada, un bizcocho genovés relleno de fresas con nata, llevé esta tarta como postre en una fantástica comida con mis amigos y quedó tan bonita y deliciosa que he querido compartirla contigo. Me encanta usar fruta fresca en las tartas, si son de temporada mejor,  y en especial la  combinación de fresas con nata es una de mis favoritas.

Si hay una receta básica e imprescindible en repostería es el bizcocho genovés o genovesa, originario de Italia, debe su nombre a la ciudad de Génova aunque ha sido adoptado por la repostería francesa donde recibe el nombre de genoise. 

mango

Hoy toca preparar un postre, puré de mango con mousse de yogur, decorado con trocitos de galletas speculoos, uno de esos postres que resultan muy muy fáciles de hacer, queda buenísimo y muy resultón y vistoso. Es una receta que combina la textura suave del yogur, la cremosidad del mango y el toque crujiente de las galletas, la prepararás en un momento y sin necesidad de horno ni de encender la cocina.

El mango es una fruta muy refrescante que no solemos consumir habitualmente pero que tiene muchas propiedades beneficiosas, betacarotenos, antioxidantes y mucha vitamina C, y si a esto le sumamos que es un postre con poca cantidad de azúcar, tenemos como resultado una receta ligera.

profiteroles

Los profiteroles siempre han sido uno de mis postres favoritos, aunque no soy mucho de dulce, me resulta difícil resistirme a estas pequeñas delicias rellenas de nata y bañadas con salsa de chocolate caliente. Se elaboran con pasta choux, una masa ligera y esponjosa, hecha a base de huevos, mantequilla, leche, agua y harina. Es muy versátil  y puedes darle infinidad de usos, tanto dulces como salados.

Aunque por su aspecto pueden parecer complicados de realizar, en realidad es una receta sencilla, solo necesitas un poco de tiempo para prepararla, pero el éxito está asegurado.