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salsa de tomate

La salsa de tomate es una de las salsas más utilizadas y versátiles de nuestra cocina. Acompañamiento de numerosos platos (como el popular arroz a la cubana), se lleva bien con casi todo, pasta, verduras, carnes, sofritos… Como ingrediente principal, el tomate, y el resto de ingredientes en función del tipo de salsa que queramos preparar. Yo voy a preparar la salsa de tomate tradicional, con su cebollita, el ajo y el toque de la albahaca.

genovés

Hoy toca una receta improvisada, un bizcocho genovés relleno de fresas con nata, llevé esta tarta como postre en una fantástica comida con mis amigos y quedó tan bonita y deliciosa que he querido compartirla contigo. Me encanta usar fruta fresca en las tartas, si son de temporada mejor,  y en especial la  combinación de fresas con nata es una de mis favoritas.

Si hay una receta básica e imprescindible en repostería es el bizcocho genovés o genovesa, originario de Italia, debe su nombre a la ciudad de Génova aunque ha sido adoptado por la repostería francesa donde recibe el nombre de genoise. 

magdalenas

 ¿Empezamos el dia con unas deliciosas magdalenas caseras? Tradicionales, las de siempre, esponjosas, con su aceite de oliva, su copete…, las que hemos mojado sin parar en  una taza de café o un buen vaso de leche, son un bocado al que es difícil resistirse  y las reinas indiscutibles del desayuno o una buena merienda.

Las magdalenas no son muy complicadas de preparar en casa, necesitan  un buen batido para incorporar aire a la masa