Hoy vamos a preparar un clásico de la cocina japonesa adaptado a otro clásico muy de temporada en mi tierra, calçots en tempura con salsa romesco, todo un plato de cocina fusión muy fácil de preparar y que seguro que te sorprende.
Hoy vamos a preparar una receta saludable pero muy sabrosa y fácil de elaborar, quinoa con verduras asadas y queso feta. Y es que me encanta improvisar platos con alimentos que tienes en ese momento en la nevera y si el resultado está a la altura de lo que esperabas es para saltar de alegría.
Hoy vamos a preparar unas deliciosas alcachofas con almejas en salsa verde, una receta del gran chef Martín Berasategui que se ha convertido en una de mis favoritas cuando llega la temporada de esta hortaliza maravillosa. Es una receta fácil que yo modestamente he adaptado a mi gusto y en la que la máxima complicación está en cocer bien las alcachofas y que no se oxiden. Pero voy a darte todas las indicaciones para que te salga perfecta.
Desde que probé por primera vez las magdalenas de té matcha en la pastelería de Ochiai supe que esa maravilla tenia que acabar saliendo de mi horno, así que me puse manos a la obra para idear la receta pero en forma de bizcocho. Después de muchas pruebas y errores por fin salió este delicioso y esponjoso bizcocho de té matcha con un aroma y sabor espectacular, además de ser una receta fácil de preparar.
Los rollitos de primavera es quizá uno de los platos más conocidos de la cocina china y que tradicionalmente se preparan para celebrar el año nuevo chino. Consisten en un rollo de pasta relleno de verduras y carne todo bien picado y que se fríe en abundante aceite. Para hacerlos más ligeros te doy la opción de hacerlos en el horno y evitar así el exceso de aceite.
En mis propuestas de postres para enamorar en el día de San Valentín, no podía faltar uno cuyo ingrediente protagonista fuera el chocolate, y como sigo apostando por los formatos individuales hoy vamos a preparar unos cupcakes de chocolate y frambuesa, una receta fácil y absolutamente deliciosa.
Creo sin duda que uno de los platos favoritos en los meses fríos de invierno son las cremas, que preparamos con todo tipo de ingredientes y que resultan muy reconfortantes y apetecibles. Hoy vamos a preparar una crema de cebolla casera, con setas y un toque de azafrán, una receta muy sencilla pero muy sabrosa.
Hoy vamos a preparar un clásico de la cocina casera, estofado de ternera con patata y alcachofas, una receta de las de toda la vida que me enseñó mi madre a preparar. Aunque podemos comerlo todo el año, es en estos meses fríos de invierno cuando más apetecen estos platos de cuchara.
El kale o col rizada es una de las verduras que se ha puesto de moda últimamente, debido quizá a sus múltiples propiedades y maneras de cocinarlo. Hoy vamos a prepararlo salteado con quinoa y queso parmesano, un plato delicioso y muy saludable.
Para acabar la semana vamos a preparar un entrante perfecto para una comida o cena, unos pimientos del piquillo rellenos de bous bous, queso feta, pasas y piñones, es una receta muy sencilla y rápida de preparar que seguro te sacará de algún que otro apuro.
