Soy una fan incondicional del hojaldre y en estas fechas de una manera o de otra, tanto en dulce como en salado, no falla en mi mesa. Hoy le ha tocado el turno a un postre y he preparado unos hojaldres rellenos de crema de chocolate y praliné que están de muerte lenta y además es una receta fácil de hacer.
Navidaaaad, Navidaaaad, la la la la laaaaaa. Que cerquita la tenemos ya y como se me da mejor la cocina que cantar, voy a darte otra receta navideña perfecta, un rape en salsa de almendras que está de toma pan y moja.
Aprovechando que al preparar los bombones de foie (como? que no has visto la receta? pues no te la puedes perder!) me sobró un poco de este rico ingrediente, me puse a pensar en alguna receta de aperitivo navideño en la que utilizarlo. El resultado es esta deliciosa mousse de foie con gelatina de vino de hielo. Te estarás preguntando que es el vino de hielo…
Si buscas una receta fácil para estas navidades pero que te harán quedar como un gran chef, párate un nomento y mira lo que vamos a preparar hoy, unas vieiras a la plancha sobre puré de guisantes y aire de comino.
Nunca es demasiado pronto para empezar con las ideas de recetas navideñas (tampoco se trata de empezar en Agosto jeje), y esta que vamos a preparar hoy es una candidata estupenda para esas fechas. Rollo de carne picada con setas, nueces de California y foie, uuuuummm, a que suena delicioso? Pues además es muy fácil de preparar!
Ahora que estamos en temporada de higos hay que aprovecharlos al máximo ya que no duran mucho en el mercado. Deliciosos y versátiles, podemos comerlos tal cual (si son dulces como las pipas se comen) o prepararlos de mil maneras diferentes. Yo los he utilizado para preparar una salsa de higos con nueces de macadamia y pimienta rosa que será el relleno de un delicioso camembert en hojaldre.
Si has vivido, como yo, en los años 80, este plato sin duda te va a sonar y aunque un poco olvidado, los clásicos nunca mueren. El cóctel de gambas ha sido un incondicional de las celebraciones, en especial en las fiestas navideñas cuando nos apetece empezar las comidas con un plato ligero y fresco. Es una receta fácil y rápida de preparar y que da mucho juego a la hora de presentarla.
Hoy vamos a preparar una receta ideal para estas fiestas y uno de los platos con hojaldre más conocidos, el solomillo wellington. Mucho más fácil de preparar de lo que parece y absolutamente delicioso, con el que sin duda sorprenderás a tus invitados. Este plato se prepara habitualmente con solomillo de ternera o de buey aunque se puede preparar una versión más económica utilizando solomillo de cerdo.
Tengo la extraña (o no, según se mire) costumbre de intentar hacer en casa los platos que mas me gustan de los restaurantes que visito. No paro hasta sacarle todos los sabores y posibles ingredientes que lo componen, con alguna que otra preguntilla disimulada al camarer@, jejeje.
Esto me ha pasado con el plato que vamos a preparar hoy, un tartar de fuet o salchichón, que aunque ya había oído hablar de el, no lo había preparado nunca. Pues eso se acabó, se ha convertido en uno de los fijos en casa por su sabor delicioso y por ser una receta fácil de preparar.
Hoy vamos a preparar un plato de esos que te hacen quedar de lujo cuando tienes invitados, y es que la presentación en vasitos queda muy vistosa y es un acierto seguro. Estos tomates cherry estofados con queso feta, gambas y teja de parmesano están deliciosos y es una receta fácil de preparar.
