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papillote

Sano, sencillo, saludable…, además de rico, ¿que más se le puede pedir a un plato? Vas a encontrar todo eso en esta receta de merluza en papillote.

La técnica de cocinar al papillote es muy fácil y rápida, los alimentos se cocinan al horno dentro de un envoltorio que puede ser papel de aluminio o papel de horno y se hacen en su propio jugo. De esta forma se consigue mantener todas las propiedades del alimento, los aromas y los sabores y sin apenas grasas.

Es ideal para cocinar pescados y hortalizas aunque también puedes hacerlo con carnes blandas como las de ave.

espaguetis con setas

Con la llegada del otoño empieza la temporada de las setas, y los bosques se llenan de «cazadores» de este preciado manjar. A mi particularmente me encantan en todas sus variedades, pero soy de las que van a comprarlas al mercado, no soy una entendida en el tema y prefiero estar segura.

Se pueden cocinar de mil maneras diferentes, y en esta ocasión vamos a combinarlas con pasta y gambas, un auténtico plato de mar y montaña con una combinación de sabores deliciosa.

crema de calabaza

La crema de calabaza es fácil y rápida de preparar, de delicioso sabor suave y ligeramente dulzón y un plato a tener en cuenta en los días fríos en los que nos apetece algo calentito para tomar.

Aunque podemos encontrar calabaza durante todo el año en el mercado, es en otoño y en invierno cuando se convierte en auténtica protagonista de nuestra cocina y también en el objeto decorativo por excelencia de la celebración de Halloween.