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lomo a la sal

Ya estoy de vuelta de mis mini vacaciones de Semana Santa! Como ya podemos seguir comiendo carne, hoy te traigo la receta del lomo a la sal. Cocinar a la sal es un método de cocción muy fácil y sencillo de realizar y con unos resultados espectaculares en carnes y pescados. Bocados jugosos y sabrosos y aromatizados con las especias y hierbas que más te gusten.

chop suey

Para acabar la semana vamos a preparar uno de los  platos más conocidos dentro de la cocina china, chop suey de verduras con fideos chinos, un plato muy popular, y que es muy fácil de preparar y muy rico. Chop suey significa literalmente trozos mezclados,

 

sardinas

La sardina es uno de los pescados azules por excelencia y de los más sabrosos de nuestra cocina, por desgracia la olor que desprende al cocinarlos hace que no lo preparemos en casa tanto como nos gustaría. Con esta receta de sardinas al horno, eso ya no será ningún impedimento pues no deja ninguna olor en casa, además de ser una receta rápida y muy, muy fácil de preparar con la que seguro que triunfas.

pollo al horno

Pues si, tienes razón, esta semana me ha dado por hornear, y es que como ya te he dicho en alguna otra ocasión me encanta cocinar en el horno y además si es una receta tan fácil como esta y con un resultado tan rico, pues mejor que mejor. Vamos a preparar muslos de pollo al horno, un plato clásico con muchas recetas diferentes, yo voy a enseñarte la mía, la que se preparaba en mi casa.

hummus

Hoy vamos a preparar todo un clásico dentro de la cocina árabe, el hummus, un plato muy popular en Oriente Medio, Grécia y Turquía, que ha traspasado fronteras y se disfruta en todo el mundo. Es una crema fina a base de puré de garbanzos cocidos y otros ingredientes que le aportan sabor y que pueden variar según el lugar o el gusto de cada persona.

albóndigas

Hoy vamos a preparar otro de los clásicos dentro de la gastronomía  catalana, albóndigas con sepia, un plato de la cocina tradicional, la de toda la vida. En mi casa siempre se han preparado las albóndigas clásicas, con su salsita para mojar pan, las hacían mi abuela y mi madre, y  a mi me encantaba ayudar, sobretodo a la hora de hacer las bolas. Verás que es fácil de preparar y el resultado es espectacular.

labneh

Hoy vamos a aprender a realizar nuestro propio queso casero, el labneh, hecho a base de yogur y muy típico de la cocina de Oriente Medio. Es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular, con muchas variaciones para dejarlo a tu gusto solo cambiando unas hierbas por otras, añadiendo frutos secos, como nueces, cambiando el yogur de leche de vaca por oveja o cabra…, vamos,  totalmente personalizable.

mango

Hoy toca preparar un postre, puré de mango con mousse de yogur, decorado con trocitos de galletas speculoos, uno de esos postres que resultan muy muy fáciles de hacer, queda buenísimo y muy resultón y vistoso. Es una receta que combina la textura suave del yogur, la cremosidad del mango y el toque crujiente de las galletas, la prepararás en un momento y sin necesidad de horno ni de encender la cocina.

El mango es una fruta muy refrescante que no solemos consumir habitualmente pero que tiene muchas propiedades beneficiosas, betacarotenos, antioxidantes y mucha vitamina C, y si a esto le sumamos que es un postre con poca cantidad de azúcar, tenemos como resultado una receta ligera.

té matcha

Té Matcha, el preciado polvo verde

El té verde es uno de los productos más consumidos en Japón por sus propiedades beneficiosas para la salud. Dentro de sus variedades, el más apreciado por su calidad es el matcha. Esta palabra japonesa significa té restregado o molido. Los chinos fueron los primeros que consumieron té molido, pero fueron los japoneses los que perfeccionaron su elaboración y generalizaron su consumo.