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18 febrero, 2019
en Entrantes

arroz a la cubana

Hoy vamos a preparar una de esas recetas fáciles y rápidas  que prácticamente todo el mundo conoce y que , por lo menos a mi, me transportan a mi niñez, arroz a la cubana con huevo, plátano y tomate. En mi casa no solíamos hacerlo con plátano, simplemente un arroz con tomate y huevo. El plátano es un ingrediente poco habitual en nuestra cocina tradicional, pero que si te decides a añadirlo verás como el plato gana en contraste de sabores.

20 enero, 2019
en Panes, pizzas, masas saladas

quiche de verduras

Si hay una tarta salada que triunfa como la espuma esa es sin duda la quiche. Receta tradicional de la cocina francesa cuyo ingrediente principal son los huevos  a los que se puede añadir prácticamente cualquier ingrediente que se nos ocurra. Hoy voy a preparar una de mis favoritas, una quiche de verduras que está de chuparse los dedos.

9 diciembre, 2018
en Entrantes

crema de mejillones

Después de las ideas de aperitivos, hoy os traigo un entrante navideño delicioso, crema de mejillones con su crujiente de escabeche. ¿A que el nombre queda de restaurante estrella michelin? Pues te sorprenderá por ser una receta fácil y además económica pero con la que quedarás de lujo estas fiestas.

6 noviembre, 2018
en Recetas con verduras

crema de rúcula

¿Te apetece un plato calentito? No hay nada mejor para el frío que los platos de cuchara, cremas, sopas, guisos…, entran en el lugar que hace tan solo unos días ocupaban gazpachos y salmorejos. Hoy vamos a preparar una deliciosa crema de rúcula, una receta fácil y rápida para esos días en que apetece tomar algo caliente y sin complicaciones.

26 marzo, 2018
en Postres y tartas

leche frita

Si hay algo que caracteriza la Semana Santa son la gran variedad de postres tradicionales que se preparan en todos los puntos de la geografía española. Recetas que preparaban nuestras abuelas, madres,… y que van pasando de generación en generación sin que pasen de moda.

Este es el caso de la leche frita que vamos a preparar hoy, un dulce de harina de maíz cocida con leche y azúcar. Como ves es un postre sencillo que tiene mucho éxito en estas fechas.

17 diciembre, 2017
en Entrantes, Sin categoría

cóctel de gambas

Si has vivido, como yo, en los años 80, este plato sin duda te va a sonar y aunque un poco olvidado, los clásicos nunca mueren. El cóctel de gambas ha sido un incondicional de las celebraciones, en especial en las fiestas navideñas cuando nos apetece empezar las comidas con un plato ligero y fresco. Es una receta fácil y rápida de preparar y que da mucho juego a la hora de presentarla.

30 noviembre, 2017
en Carnes y aves

solomillo wellington

Hoy vamos a preparar una receta ideal para estas fiestas y uno de los platos con hojaldre más conocidos, el solomillo wellington. Mucho más fácil de preparar de lo que parece y absolutamente delicioso, con el que sin duda sorprenderás a tus invitados. Este plato se prepara habitualmente con solomillo de ternera o de buey aunque se puede preparar una versión más económica utilizando solomillo de cerdo.