Hoy os traigo una receta fácil, de esas que tienen poca complicación pero sin renunciar a un delicioso sabor además de múltiples beneficios para la salud, un salmón al vapor con una vinagreta de manzana y calabacín que le va estupendamente.
Hace unos días tuve la oportunidad de viajar a Valencia a conocer el lugar de origen de los kakis Persimon® D.O.P Ribera del Xúquer. He aprendido mucho sobre esta fruta que era bastante desconocida para mi y con la que se pueden preparar multitud de recetas, tanto dulces como saladas. Yo me he decidido a probarlo en este delicioso ceviche de langostinos.
¿Te apetece un plato calentito? No hay nada mejor para el frío que los platos de cuchara, cremas, sopas, guisos…, entran en el lugar que hace tan solo unos días ocupaban gazpachos y salmorejos. Hoy vamos a preparar una deliciosa crema de rúcula, una receta fácil y rápida para esos días en que apetece tomar algo caliente y sin complicaciones.
Tengo que confesar que no soy muy amante de la col kale aunque hay muchas personas a las que les encanta. Cuando preparé esta receta no me las tenía todas conmigo, pero mi sorpresa fue grande cuando probé este pesto de kale, ¡me resulta delicioso! Así que he descubierto una manera estupenda de introducir este saludable alimento.
Hoy te voy a enseñar como preparar un pisto manchego, todo un clásico de la cocina tradicional castellana aunque muy extendido por otras provincias españolas, aquí en Cataluña se conoce como samfaina. Sus orígenes son humildes, se cree que lo preparaban los campesinos con los productos de la huerta a los que tenían fácil acceso.
A veces estoy tan pendiente de preparar nuevas recetas, buscando combinaciones y platos nuevos que se me olvida buscar donde más cerca tengo, en la familia. Así que comiendo un día en casa de mi suegra esta rica sepia en salsa que prepara, se me encendió la bombilla y decidí compartirla con vosotr@s. Es una receta fácil de preparar y queda realmente buenísima.
Si hay un plato que me ha sorprendido gratamente es sin duda este humus de remolacha, ¡me encanta! Y es que esta variante del hummus tradicional es mucho mas llamativa por su espectacular color y el toque de sabor que le da la remolacha asada.
Si has estado en Galicia estoy segura que no has desaprovechado la ocasión de degustar uno de sus platos más representativos, el pulpo a la gallega, presente en la mayoría de restaurantes, tabernas y puestos de las famosas pulpeiras que se reparten por toda la comunidad autónoma.
Van llegando los días de calorcito y con ellos llegan también los cambios en nuestra alimentación, ensaladas, cremas frías y platos ligeros empiezan a apetecer cada vez más. Hoy te traigo una versión deliciosa del plato estrella del verano, gazpacho de remolacha, que estoy segura te va a encantar.
Hoy vamos a preparar unas deliciosas alcachofas con almejas en salsa verde, una receta del gran chef Martín Berasategui que se ha convertido en una de mis favoritas cuando llega la temporada de esta hortaliza maravillosa. Es una receta fácil que yo modestamente he adaptado a mi gusto y en la que la máxima complicación está en cocer bien las alcachofas y que no se oxiden. Pero voy a darte todas las indicaciones para que te salga perfecta.
