La brandada de bacalao es un plato que me encanta, además de por su espectacular sabor por su versatilidad a la hora de presentarla. Desde la manera más simple, acompañada de unas tostadas, a otras un poco más elaboradas como es el caso de estos canelones crujientes rellenos de brandada.
Creo sin duda que uno de los platos favoritos en los meses fríos de invierno son las cremas, que preparamos con todo tipo de ingredientes y que resultan muy reconfortantes y apetecibles. Hoy vamos a preparar una crema de cebolla casera, con setas y un toque de azafrán, una receta muy sencilla pero muy sabrosa.
Si, si, si, ya se que estamos en invierno y hace un frío que pela pero después de un atracón navideño un sorbete es un postre ligero y vistoso, perfecto para servir a nuestros invitados. Aunque puedes hacerlo de diferentes frutas yo voy a preparar uno de mis favoritos, el de mango.
Los bagels son unos panecillos en forma de rosquilla muy jugosos por dentro y un acabado crujiente en el exterior. Aunque de orígenes polaco y judío ha sido en los Estados Unidos donde han alcanzado su popularidad y es uno de los elementos imprescindibles en el desayuno neoyorkino.
Hoy vamos a preparar una receta que sin duda va a formar parte de mi lista de favoritas, una quiche de espinacas, queso de cabra y tomate seco. Es muy sencilla, rápida y una opción perfecta como entrante o para una cena informal con los amigos.
La quiche es uno de los platos más populares de la cocina francesa
Preparar croquetas de pollo en mi casa es un acierto seguro, apetitosas, cremositas por dentro y crujientes por fuera, son sin duda alguna uno de los platos preferidos de mis niñas. Me atrevo a afirmar, sin temor a equivocarme mucho, que es uno de los platos que gusta prácticamente a todo el mundo y sin duda, para cada persona las favoritas son las de su madre o las de la abuela. A mi me transportan a la infancia cuando ayudaba a prepararlas en casa aprovechando el pollo y las carnes que quedaban al preparar un buen caldo o un rico cocido.
Apunta unos truquillos para que te salgan perfectas:
Hoy vamos a preparar una receta tradicional típica de tierras andaluzas, concretamente de Córdoba, el salmorejo, una crema fría ideal para estos días de calorcito que se acercan, aunque a mí la verdad es que me gusta tomarlo todo el año. Es una receta fácil y rápida de preparar y acompañada de un buen jamoncito y huevo cocido picados está deliciosa.
Como parece que la calor se resiste un pelín en llegar, he aprovechado para preparar una crema de espárragos. Soy de las que comen cremas y sopas durante todo el año y no solo en los meses fríos del invierno y esta en especial me encanta y puedes servirla tibia y saborearla en los meses más cálidos. Es una receta muy fácil de elaborar y con la que seguro triunfas.
¿Te apetecen unas deliciosas hamburguesas? un plato muchas veces infravalorado y mal llamado comida basura, pero que con ingredientes de calidad puede convertirse en un autentico bocado gourmet ideal para las comidas de fin de semana en familia o con los amigos. Hoy vamos a preparar algo diferente a las tradicionales de carne, hamburguesas de merluza y gambas,
Hoy vamos a preparar todo un clásico dentro de la cocina árabe, el hummus, un plato muy popular en Oriente Medio, Grécia y Turquía, que ha traspasado fronteras y se disfruta en todo el mundo. Es una crema fina a base de puré de garbanzos cocidos y otros ingredientes que le aportan sabor y que pueden variar según el lugar o el gusto de cada persona.
